Milkshakes com calda e refrigerante "Egg Cream"
Complexidade: facilmente
Porções: 1
O refrigerante tradicional ganha um toque especial com xaropes caseiros e água com gás em sabores inusitados. A quantidade de xarope é mais do que suficiente para uma bebida, então você pode guardá-lo na geladeira e se deliciar com um coquetel sempre que quiser.
Um milkshake americano com refrigerante, inventado na cidade de Nova Iorque. O egg cream é uma bebida feita com leite, água gaseificada e xarope (geralmente de chocolate ou baunilha). Apesar do nome, não contém ovos nem creme de leite.
Os milkshakes com refrigerante são vendidos quase exclusivamente em máquinas de venda automática. Embora tenha havido tentativas de vendê-los em garrafas, elas não tiveram sucesso, pois o sabor fresco e a consistência característica exigem que os ingredientes sejam misturados antes de beber.
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Receita:
Ingredientes:
Urdidura
- 1/2 xícara de leite frio
Coquetel de chocolate
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó
- Água com gás sabor tangerina
Coquetel rosa
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de framboesas
- Água com gás sabor limão
Smoothie de mirtilo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de mirtilos
- Água com gás sabor frutos silvestres
Pina Colada
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de abacaxi em calda picado
- Água com gás sabor coco
Com chá matcha japonês
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de pó de matcha
- Água com gás sabor limão
Equipamentos especiais: colher de cabo longo
Preparação:
Coquetel de creme de ovo
Coloque um copo alto no congelador por 10 minutos. Despeje o leite no copo gelado. Usando uma colher comprida, misture 1/4 de xícara da calda de sua preferência (veja abaixo). Despeje lentamente a água com gás; mexa delicadamente, incorporando os ingredientes até formar espuma na superfície. Sirva imediatamente.
Xaropes para milkshakes
Calda de chocolate. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame para incorporar. Continue cozinhando em fogo baixo até o açúcar dissolver e formar uma calda. Deixe esfriar até a temperatura ambiente; guarde a calda de chocolate na geladeira por até 2 semanas. Rendimento: cerca de 3/4 de xícara.
Xarope de framboesa. Em uma panela pequena, misture o açúcar, as framboesas e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e amasse as framboesas com uma colher de pau ou um amassador de batatas. Continue cozinhando em fogo baixo até o açúcar dissolver e a mistura ficar com consistência de xarope. Deixe esfriar até a temperatura ambiente; conserve na geladeira por até 2 semanas.
Xarope de mirtilo. Em uma panela pequena, misture o açúcar, os mirtilos e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e amasse os mirtilos com uma colher de pau ou um amassador de batatas. Continue cozinhando em fogo baixo até o açúcar dissolver e a mistura ficar com consistência de xarope. Deixe esfriar até a temperatura ambiente; conserve na geladeira por até 2 semanas.
Xarope de Pina Colada. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o abacaxi e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e amasse o abacaxi com uma colher de pau ou um amassador de batatas. Continue cozinhando em fogo baixo até o açúcar dissolver e a mistura ficar com consistência de xarope. Deixe esfriar até a temperatura ambiente; conserve na geladeira por até 2 semanas.
Xarope de chá matcha. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o pó de matcha e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar e o pó de matcha dissolverem. Deixe esfriar até a temperatura ambiente; conserve na geladeira por até 2 semanas.
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