Donuts assados de coco e amêndoa

Votos: 1

Como fazer donuts de coco e amêndoa assados no forno

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 donuts

Rosquinhas assadas no forno têm feito muito sucesso ultimamente, e com razão. A possibilidade de saborear uma rosquinha caseira sem precisar aquecer uma forma com toneladas de óleo é extremamente atraente. Mas as rosquinhas assadas no forno são diferentes das rosquinhas tradicionais, mais parecidas com muffins. Elas são adoradas pela massa fácil de preparar, que pode ser despejada nas formas em minutos, e pela rapidez no preparo. São baixas em gordura e podem ser feitas em pequenas porções, o suficiente para um café da manhã rápido, sem sobras. Decore as rosquinhas com uma cobertura rápida de chocolate, flocos de coco e amêndoas laminadas, e aproveite. "Recomendo usar um timer ao assar qualquer coisa no forno. Nozes são ricas em gordura e, se você esquecer, elas queimam rapidamente", comenta a autora da receita.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Donuts

0,5 xícara de açúcar granulado
1 colher e 1/4 de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
0,5 xícaras de leite integral
0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
1 ovo grande
90 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
0,5 xícara de coco ralado doce torrado*
Equipamento especialForma para 6 donuts

Cobertura e recheios

1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de cacau em pó natural
4-6 colheres de chá de leite integral
0,5 xícara de flocos de coco doce torrado
0,5 xícara de amêndoas fatiadas torradas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de donuts com manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o coco ralado, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela pequena, misture o leite, a manteiga derretida, o extrato de amêndoa e o ovo. Incorpore a mistura líquida à mistura seca, sem bater.

Coloque a massa em um saco plástico com fecho hermético, feche-o e corte um dos cantos para fazer um furo de cerca de 1 cm de largura. Distribua a massa uniformemente nas cavidades da forma preparada.
Asse até que um palito inserido em um dos donuts saia limpo, de 12 a 14 minutos. Transfira a forma para uma grade para esfriar um pouco e, em seguida, vire os donuts com cuidado sobre a grade para esfriarem completamente, por cerca de 45 minutos.

Cobertura e recheios:

Numa tigela rasa, misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Adicione 4 colheres de chá de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.
Mergulhe a parte superior de cada donut resfriado na cobertura. Polvilhe com coco ralado e amêndoas.

Coco e amêndoas tostadas.

Coloque o coco ralado e as amêndoas fatiadas em duas assadeiras separadas. Asse em forno preaquecido a 175°C (350°F), mexendo frequentemente, até dourar, de 8 a 12 minutos.