Torta de Frango – Torta Americana
Votos: 5
Tempo: 43 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Graças à massa quebrada comprada pronta, a torta de frango da Sunny Anderson pode estar na mesa em menos de 45 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de filé de peito de frango, cortado em 10 pedaços.
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 1/4 de colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cebolas pequenas congeladas
- 1 xícara de ervilhas congeladas e cenouras em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 500 g de massa quebrada picada pronta
- 1 ovo levemente batido
Equipamentos especiais:
- frigideira de ferro fundido de 25 cm
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere o frango com páprica, sálvia, orégano, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio e adicione o azeite. Quando o azeite começar a brilhar, adicione o frango temperado e cozinhe, virando, por cerca de 4 minutos de um lado e 3 minutos do outro. Retire o frango da frigideira com uma pinça, liberando o óleo. Deixe o frango descansar por alguns minutos e desfie. Na mesma frigideira, adicione a cebola, as ervilhas e as cenouras e tempere com sal e pimenta. Refogue até a cebola ficar macia, de 3 a 5 minutos. Adicione o alho e refogue até perfumar. Polvilhe a farinha e mexa até incorporar aos legumes e ao caldo. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo, mexendo até engrossar. Assim que o líquido engrossar, adicione o creme de leite fresco. Adicione mais sal, se necessário.
- Coloque o recheio de frango na forma. Cubra com a massa aberta, dobrando as bordas para dentro da forma. Pincele a massa uniformemente com ovo batido. Com uma faca, faça três furos na superfície. Leve a torta ao forno e asse até dourar, por cerca de 20 minutos.
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