Torta de maçã com streusel e cobertura.

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Receita de torta de maçã com cobertura de streusel e glacê de açúcar mascavo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Torta:

2 xícaras de maçãs descascadas e picadas
110 g de manteiga sem sal, mais 2 colheres de chá.
1,5 xícaras de açúcar mascavo claro (compacte bem)
2 ovos categoria CO
2 xícaras de farinha de trigo premium
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de creme azedo
1 colher de chá de extrato de baunilha natural

Streusel:

1/2 xícara de açúcar mascavo claro (bem compactado)
1/2 xícara de farinha de trigo premium
1/2 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar mascavo claro (bem compactado)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de água

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira de vidro de 33x23cm com duas colheres de chá de manteiga.

Em uma tigela grande, bata os 110 g de manteiga restantes com o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição.

Em uma tigela separada ou sobre uma folha de papel manteiga, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, juntamente com o creme azedo e o extrato de baunilha. Incorpore as maçãs. Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente até as bordas.
Para streusel: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela e a manteiga. Misture até formar uma farofa grossa. Polvilhe sobre a torta e asse até dourar e firmar, por 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 10 minutos.

Para a cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar, a essência de baunilha e a água até obter uma mistura homogênea. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe firmar um pouco. Sirva morno.

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