Biscoitos de queijo cottage com compota de cereja e pera

Votos: 1

Como fazer waffles de queijo cottage com compota de cereja e pera

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Os waffles têm uma história rica e secular. A versão exata e a data da receita original são desconhecidas, mas algumas fontes afirmam que os antigos gregos e romanos apreciavam essa iguaria. O nome, ainda usado hoje, indica sua origem alemã: "Waffel" significa "célula" ou "favo de mel" em alemão. Mas essa massa em formato de treliça tornou-se especialmente popular após a invenção da primeira máquina de waffles. Em 24 de agosto de 1869, o americano Cornelius Swarthout apresentou seu dispositivo para assar waffles, que já era bastante popular nos Estados Unidos. Isso desencadeou um verdadeiro boom de waffles, e o dia 24 de agosto se tornou o Dia do Waffle nos Estados Unidos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Waffles

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 xícaras de aveia
2 colheres de sopa de açúcar
1,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de gengibre em pó
Uma pitada de sal
1 xícara e 1/4 de leite
1 colher de sopa de queijo cottage granulado com 2% de gordura
2 ovos grandes
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de 0,5 laranja, raladas
20 g de manteiga, derreta e deixe esfriar um pouco.

cobertura de queijo cottage

1 colher de sopa de queijo cottage granulado com 2% de gordura
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite
0,5 colher de chá de extrato de baunilha

Compota

20 g de manteiga
3 peras Bere Bosc, descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
1/3 de xícara de cerejas secas
Suco de 2 laranjas (cerca de 1 xícara)
2 colheres de sopa de açúcar

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, aveia em flocos, ovos, leite, queijo tipo cottage, Suco de laranja, cerejas secas, peras

Preparar o prato de acordo com a receita:

Preparando a cobertura de coalhadaEm um processador de alimentos, misture o queijo cottage, o açúcar, o leite e o extrato de baunilha e processe até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Preparando compotaDerreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione as peras e cozinhe por cerca de 2 minutos, até dourarem nas bordas. Adicione as cerejas secas, o suco de laranja, o açúcar e 1/3 de xícara de água. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar, por cerca de 5 minutos; reserve.

Fazendo wafflesPré-aqueça o forno a 120°C. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o gengibre e o sal. Em outra tigela, misture o leite, o queijo cottage, os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de laranja (a mistura ficará com grumos). Em seguida, incorpore a mistura de farinha, mexendo até ficar homogêneo. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Pré-aqueça a máquina de waffles e unte a superfície com óleo em spray. Despeje uma pequena quantidade de massa (cerca de 1/2 xícara, dependendo da sua máquina) e cozinhe até ficar crocante. Transfira os waffles para uma assadeira e leve ao forno; repita com o restante da massa. Cubra os waffles com a cobertura cremosa e a compota de frutas.

Categorias:

receita / Sobremesas / Panquecas, bolinhos fritos, waffles, sanduíches / Food Network - receitas / culinária americana

Receitas semelhantes