Macarrão com Queijo Casserole com Queijo Duplo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta receita de Mac 'n' Cheese resulta num prato denso que pode ser cortado em barras perfeitas e servido com elegância. O molho cremoso, além do creme de leite, leva quatro tipos de queijo e ovos, que engrossam o prato durante o cozimento. Ao mesmo tempo, o Mac 'n' Cheese permanece macio e aveludado. Os queijos cheddar, muenster, provolone e mussarela conferem uma textura única e um sabor rico. A parte superior do Mac 'n' Cheese também é polvilhada com queijo cheddar ralado, que se transforma numa deliciosa crosta de queijo após assar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 ovos grandes
- 0,5 colher de chá de páprica
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (cerca de 170 g)
- 1 xícara de queijo Muenster ralado (cerca de 90 g)
- 1 xícara de queijo provolone ralado (cerca de 90 g)
- 0,5 xícara de mussarela ralada de leite integral (cerca de 60 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira rasa de 2 litros.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e transfira o macarrão para uma tigela média; adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite, os ovos, a páprica, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída até obter uma mistura homogênea. Adicione a massa, 1 1/2 xícaras de queijo cheddar, queijo muenster, queijo provolone e mussarela; misture bem.
- Transfira a mistura de massa para a assadeira preparada e polvilhe com a 1/2 xícara de queijo cheddar restante. Asse até borbulhar nas bordas e firmar, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de servir.
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