Bolinhas de tâmaras com caramelo (sem forno)

Votos: 1

Como fazer bolinhas de tâmaras com caramelo sem assar

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 unidades.

Estas bolinhas de tâmara são inspiradas no tradicional pudim inglês de tâmaras com caramelo, uma delícia saborosa e com um toque de caramelo. Ao contrário do pudim, porém, estas bolinhas não precisam ir ao forno. Basta misturar todos os ingredientes, moldá-las e refrigerar. Passe as bolinhas no açúcar ou açúcar de confeiteiro e sirva como doces. Estas bolinhas são absolutamente deliciosas. O açúcar mascavo misturado com tâmaras e manteiga confere um rico sabor de caramelo, as raspas de laranja adicionam um toque cítrico vibrante e as nozes se integram perfeitamente a essa combinação de sabores.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de tâmaras sem caroço (cerca de 150 g)
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
1 xícara de nozes
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal fino
4 biscoitos graham inteiros, quebrados em pedaços
Açúcar decorativo colorido, para polvilhar.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as tâmaras, o açúcar mascavado e a manteiga numa tigela própria para micro-ondas e cubra. Leve ao micro-ondas em potência máxima em intervalos de 1 minuto, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter.
Transfira a mistura para um processador de alimentos e processe até obter uma consistência homogênea. Adicione as nozes, as raspas de laranja, a baunilha, o sal e biscoitos graham Bata no liquidificador até obter uma massa firme e ligeiramente pegajosa. Pegue uma colher de chá cheia de massa e enrole em bolinhas. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar.