Brownie com doce de leite e caramelo

Votos: 1

Como fazer brownies de caramelo com doce de leite

Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos

Um brownie úmido com um sabor intenso de chocolate é o paraíso para qualquer guloso e chocólatra, e regado com caramelo fica ainda mais delicioso e sofisticado. Misture a massa com chocolate derretido, adicionando cacau em pó para um sabor mais rico, despeje em uma forma e regue com doce de leite (similar a leite condensado cozido), que dará ao brownie de chocolate um maravilhoso sabor de caramelo. Asse em uma forma quadrada pequena para uma textura mais densa. Corte em fatias quando o brownie estiver completamente frio e aproveite.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de manteiga + extra para untar a forma
140 g de chocolate sem açúcar
1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
2 xícaras de açúcar granulado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
Meio frasco de 400g de creme de doce de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, cacau, farinha premium, creme doce de leite, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 20 x 20 cm com manteiga. (Uma forma quadrada resultará em um bolo mais alto.)
Em uma panela média, derreta a manteiga e o chocolate em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma mistura homogênea. Adicione o cacau em pó e bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 10 minutos.

Adicione o açúcar e a essência de baunilha e misture bem. Incorpore os ovos. Adicione a farinha delicadamente, misturando até que esteja parcialmente incorporada. Despeje a massa (ela ficará bem espessa!) na forma preparada.
Despeje sobre creme de doce de leite Coloque em uma tigela de vidro. Leve ao micro-ondas por 30 a 45 segundos. Regue o caramelo sobre a superfície da massa do brownie. Passe uma faca lentamente pela massa. Não puxe a faca para os lados; segure-a com a lâmina voltada para a frente.
Asse por 40 minutos e, em seguida, verifique o ponto com um palito. Se o palito sair sujo e pegajoso, volte a assadeira ao forno por mais 5 a 10 minutos (cuidado para não queimar as bordas). Deixe esfriar completamente (isso é importante!), polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.

Observação

Quando ainda estão quentes, os brownies ficam muito moles e pegajosos. Eles firmam à medida que esfriam. O ideal é consumir esses brownies algumas horas após assá-los ou até mesmo no dia seguinte!