Cookies de chocolate com caramelo
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Quando você pensa que os clássicos cookies de chocolate não podem ficar melhores, Sunny Anderson adiciona balas de caramelo vermelhas e verdes e uma pitada de especiarias de torta de abóbora para equilibrar o sabor. A autora sugere adicionar balas de caramelo e especiarias de torta de abóbora a qualquer receita de cookies de chocolate para um aroma agradável e mentolado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara (60 g) de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande batido
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 0,5 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/3 de xícara de chocolate meio amargo picado
- 1/4 de xícara (60 g) de balas de menta vermelhas ou verdes trituradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Na tigela de uma batedeira, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Bata em velocidade alta até que o açúcar não seja mais perceptível e a mistura fique leve e fofa, por cerca de 4 minutos.
- Raspe as laterais da batedeira, adicione o ovo e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Prepare os ingredientes secos. Em uma tigela separada, misture a farinha, o tempero para torta de abóbora, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Mexa com uma colher ou garfo.
- Raspe as laterais da tigela da batedeira e adicione metade da mistura de farinha. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo; isso levará de 5 a 6 voltas do batedor. Em seguida, raspe as laterais da tigela novamente para remover o excesso de farinha, adicione o restante da farinha e bata em velocidade baixa. Desligue a batedeira.
- Adicione o chocolate picado e os caramelos. Ligue a batedeira novamente e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea; isso geralmente leva apenas 3 a 4 voltas do batedor.
- Forre 3 assadeiras com papel manteiga. Forme bolinhas de massa do tamanho de uma bola de golfe, usando 1 colher de sopa da mistura para cada bolinha, e coloque 8 bolinhas em cada assadeira, com 9 cm de distância entre elas. Asse até que as bordas estejam douradas e o centro ainda esteja macio, de 13 a 15 minutos.
- Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 2 minutos. Retire cuidadosamente o papel manteiga das assadeiras sem remover os biscoitos e coloque-os em uma grade para esfriarem completamente.
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