Cheesecake Samoa sem forno
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: média
Porções: 8
Complexidade: média
Porções: 8
O ingrediente principal do cheesecake de Samoa é o popular biscoito de Samoa Americana, tradicionalmente vendido pelas escoteiras. Esses biscoitos crocantes de baunilha são cobertos com caramelo, coco torrado e calda de chocolate. Esmague-os com um rolo de massa e misture com óleo de coco. Isso criará uma mistura densa que se tornará a base do cheesecake. Espalhe uma mistura cremosa de queijo cremoso, gelatina, açúcar e leitelho por cima e leve à geladeira até firmar. Antes de servir, regue o cheesecake com chocolate e caramelo e decore com metades de fígado de Samoa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 30 biscoitos de caramelo com coco tostado (2 pacotes de 227 g de biscoitos de caramelo Girl Scout Samoas)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado, derretido
Cheesecake
- 7 g de gelatina sem sabor
- 2 embalagens de 240g de queijo creme
- 1 xícara de iogurte ou kefir com baixo teor de gordura
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal grosso
Cobertura
- 1/4 de xícara de leite condensado fervido
- 1/4 de xícara de gotas de chocolate amargo
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, Requeijão cremoso, leite azedo, açúcar mascavo, extrato de baunilha, Leite condensado, chocolate escuro, gotas de chocolate (grânulos), creme, óleo de coco, gelatina
Preparar o prato de acordo com a receita:
- BoloColoque 20 biscoitos em um saco plástico com fecho hermético e esmague-os com um rolo de massa até obter uma farofa fina (não tem problema se alguns pedacinhos ficarem). Adicione o óleo de coco ao saco, feche-o e amasse para incorporar a farofa de biscoito à manteiga. Despeje a mistura em uma forma de torta de 23 cm e pressione-a no fundo e nas laterais para formar a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- CheesecakeNuma tigela pequena própria para micro-ondas, coloque 2 colheres de sopa de água, adicione a gelatina e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas, mexendo a cada 10 segundos, até dissolver completamente.
- Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, o leite azedo, o açúcar mascavo, a baunilha, o sal e a gelatina até obter uma mistura homogênea e o açúcar completamente dissolvido. Esfregue a mistura entre os dedos; se ainda estiver granulada, continue batendo.
- Coloque a mistura de cream cheese sobre a base e espalhe uniformemente com uma espátula. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira até o cheesecake firmar, por cerca de 2 horas.
- CoberturaColoque o chocolate em uma tigela pequena própria para micro-ondas. Antes de montar o cheesecake, aqueça o leite condensado em outra tigela no micro-ondas até que fique mais fluido, de 0,5 a 1 minuto. Em uma terceira tigela pequena, aqueça o creme de leite fresco no micro-ondas até que esteja quente, mas sem ferver, por cerca de 30 segundos. Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto. Mexa até obter uma mistura homogênea. O molho irá engrossar à medida que esfria.
- Usando uma faca serrilhada, corte os biscoitos restantes ao meio. Regue o cheesecake com calda de chocolate e caramelo. Decore com as metades de biscoito.
Categorias:
Receitas semelhantes
