Donuts de S'mores
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 donuts
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 donuts
Na culinária americana, existe uma sobremesa chamada S'more (do inglês "something more", que significa "algo mais"). Originalmente, esse nome se referia a um sanduíche peculiar, frequentemente feito por escoteiros, composto por biscoitos Graham, marshmallows assados em fogueiras e chocolate. Mas essa combinação icônica de alimentos há muito transcendeu os limites das reuniões ao redor da fogueira, e agora podemos imaginar como seria o bolo, desde que os ingredientes principais estejam presentes: biscoitos Graham, chocolate e marshmallows.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Donuts
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 35 gr. misturas para chocolate quente (5 colheres de sopa)
- 3/4 de xícara de leite azedo
- 1 ovo grande
- 30 g de manteiga, derreta e deixe esfriar.
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Equipamento especial: 2 formas para donuts com furos (6 unidades cada); fogão a gás
cobertura de chocolate
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 140 g de biscoitos Graham, quebrados
- 6 marshmallows bem grandes, cortados ao meio.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, chocolate escuro, gotas de chocolate (grânulos), biscoitos amanteigados, creme, marshmallow, ovos, leite azedo, mistura para chocolate quente, cacau
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas de donuts com spray de cozinha (ou use apenas uma e asse todos os donuts em duas fornadas).
- DonutsEm uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó. Em um copo medidor, misture o leitelho, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e use uma espátula para incorporá-los delicadamente. Transfira a massa para um saco plástico com fecho hermético de 4 litros e corte um dos cantos inferiores com uma tesoura (você também pode usar um saco de confeitar). Pressione a massa nas formas de donuts preparadas.
- Asse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja crescida e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas sobre uma grade.
- GanacheEntretanto, em uma tigela resistente ao calor, a 3 cm de uma panela com água fervente, misture as gotas de chocolate e o creme de leite. Aqueça por cerca de 10 minutos, até o chocolate derreter, e então mexa até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os biscoitos graham triturados em uma tigela rasa. Mergulhe a parte superior de cada donut primeiro na cobertura de chocolate e, em seguida, nos biscoitos graham triturados. Cubra cada donut com metade de um marshmallow, com a parte cortada para baixo, e toste os marshmallows com um maçarico antes de servir.
Autor da receita - Ayesha Curry é uma atriz canadense-americana, chef de cozinha famosa, autora de livros de culinária e personalidade da televisão.
Categorias:
Receitas semelhantes
