Empanada com sabor de cheeseburger
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Experimente seus cheeseburgers favoritos em forma de empanadas — pastéis espanhóis em formato de meia-lua recheados. Para o recheio, misture todos os ingredientes de um hambúrguer delicioso em uma tigela: carne moída selada, queijo, picles e um molho feito com ketchup, maionese e mostarda. Coloque o recheio sobre círculos de massa folhada e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo — uma característica marcante das empanadas. Asse no forno e sirva essas deliciosas e crocantes empanadas para todos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de ketchup
- 0,5 xícara de maionese
- 0,5 xícara de picles picados + 18 fatias inteiras de picles
- 1/4 de xícara de mostarda
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 240 g de carne moída de paleta bovina
- Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
- 4 fatias de queijo, picadas grosseiramente
- 1 ovo grande
- 0,5 kg de massa folhada congelada (2 folhas), descongelada
- Farinha para o trabalho
- Equipamentos especiais: Cortador de biscoitos redondo com 10 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 2 grelhas no nível do meio do forno e pré-aqueça o forno a 220°C. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture o ketchup, a maionese, os picles picados finamente e a mostarda. Tempere com sal.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver brilhando, adicione a carne moída, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta. Cozinhe, desfazendo a carne moída com uma colher de pau ou espátula, até que esteja cozida e levemente dourada em alguns pontos, de 3 a 4 minutos. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, porém crocante, por cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira grande, transfira a carne moída para uma tigela média e misture com 1/3 de xícara do molho. Deixe esfriar um pouco. Incorpore o queijo.
- Prepare a mistura de ovo batendo levemente o ovo com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.
- Coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa em um quadrado de 30 cm. Usando um cortador de biscoitos de 10 cm, corte 9 círculos da massa. Coloque 1 colher de sopa rasa de recheio de carne no centro de cada círculo. Coloque 1 fatia de picles sobre a carne. Pincele as bordas de cada círculo com a mistura de ovo e dobre a massa em formato de meia-lua, esticando-a levemente se necessário. Pressione as bordas para selar e aperte-as com um garfo. Coloque em uma das assadeiras preparadas e pincele cada empanada com a mistura de ovo. Repita com a folha de massa folhada e o recheio restantes. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Sirva as empanadas quentes com o molho restante.
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