Cupcakes de Girassol

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 245, gordura total 7 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 0 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 64 mg, açúcar 24 G.

Esses cupcakes elaborados, decorados com girassóis gigantes, só parecem complicados à primeira vista. Na verdade, são fáceis de decorar usando apenas um bico de confeitar, granulado de chocolate e flocos de coco tingidos de verde. Qualquer base de cupcake de baunilha serve.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Decoração

24 cupcakes de baunilha
2 xícaras de creme de manteiga americano com baunilha
1,5 xícaras de capim-coco
0,5 xícaras de glacê amarelo
1/3 de xícara de granulado de chocolate

Grama de coco

2 xícaras de coco ralado doce
1 a 2 colheres de chá de corante alimentar verde líquido
0,5 a 1 colher de chá de corante alimentar líquido amarelo
Equipamento especial: saco de confeitar; bico de confeitar Wilton nº 70

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: cupcake, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cubra os cupcakes com buttercream. Faça um buraco no centro de cada cupcake, com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Cole flocos de coco na borda externa dos cupcakes.
PétalasColoque a cobertura amarela em um saco de confeitar com um bico em forma de folha nº 70.

Segure o saco de confeitar em um ângulo de 45 graus, de forma que a ponta toque levemente a superfície interna da cavidade do cupcake (a extremidade mais larga deve estar paralela à superfície). Aperte firmemente, levantando a ponta ligeiramente. Solte a pressão enquanto puxa a ponta em sua direção, aproximando a pétala da borda do cupcake. Assim que soltar a pressão, afaste a ponta.

Decore toda a borda do cupcake com pétalas amarelas, sobrepondo-as ligeiramente. Repita com os cupcakes restantes.
Dobre uma folha de papel ao meio e polvilhe granulado de chocolate no centro. Polvilhe granulado também no buraco no meio da flor. Repita com os cupcakes restantes.
Grama de cocoPré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma grelha por cima.

Misture flocos de coco com corante alimentício verde e/ou amarelo, dependendo da cor desejada. Se necessário, adicione água para suavizar a cor. Espalhe uniformemente sobre uma grelha, leve ao forno e deixe secar por 10 a 15 minutos. Rendimento: 2 colheres de sopa.