Sanduíche de sorvete: uma sobremesa de verão feita com biscoitos e sorvete cremoso.

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 sanduíches

Um sanduíche de sorvete feito com biscoitos clássicos americanos de gotas de chocolate, recheados com uma bola de delicioso sorvete de chocolate. Duas delícias em uma só. Você pode assar os biscoitos de gotas de chocolate com antecedência, congelar o sorvete de chocolate e montar os sanduíches quando quiser, saboreando-os em um dia quente ou compartilhando com seus entes queridos. Os biscoitos em si são deliciosos e crocantes, e quando misturados com o sorvete levemente derretido, é pura felicidade. Esses sanduíches não são apenas refrescantes, mas também um lanche satisfatório.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

biscoitos clássicos de chocolate

0,5 xícara de manteiga em temperatura ambiente
0,5 xícara de açúcar mascavo
0,5 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1 colher de sopa de amido de milho
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de sal
1,5 xícaras de gotas de chocolate
1 xícara de nozes-pecã levemente torradas e grosseiramente picadas (opcional)

Sorvete de chocolate

1,5 xícaras de leite semidesnatado
1,5 xícaras de creme de leite fresco
180 g de chocolate ao leite picado
4 gemas de ovos grandes
0,5 xícara de açúcar

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, nozes-pecã, chocolate ao leite, gotas de chocolate (grânulos), ovos, creme, leite, açúcar mascavo, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

BiscoitoBata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura homogênea. Incorpore o ovo e a baunilha.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal. Despeje a mistura de farinha na mistura de manteiga e mexa. Adicione as gotas de chocolate e as nozes-pecã (se estiver usando).
Usando uma colher de sorvete pequena ou uma colher de sopa, pegue cerca de 2 colheres de sopa da massa, forme bolinhas e coloque-as em uma assadeira ou prato forrado com papel manteiga. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. A massa gelada também pode ser congelada e assada em biscoitos posteriormente.

Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Coloque as bolinhas de massa geladas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 7 cm (3 polegadas) de distância entre elas. Asse por 15 a 18 minutos, até que as bordas estejam douradas. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira. Se estiver usando massa congelada, coloque as bolinhas congeladas na assadeira e deixe-as descongelar por 20 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, asse conforme as instruções.
Para fazer sorvete de chocolateColoque o leite e 1/2 xícara de creme de leite fresco em uma panela média e leve ao fogo até ferver. Despeje a mistura de leite sobre o chocolate picado e mexa delicadamente até o chocolate derreter.
Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar. Despeje lentamente o creme de chocolate sobre as gemas, batendo sempre. Retorne toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau, até que o creme forme uma linha na colher, cerca de 3 minutos. Coe o creme e incorpore delicadamente o restante de 1 xícara de creme de leite fresco. Cubra e leve à geladeira para esfriar completamente.
Despeje o creme inglês resfriado na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Coloque o sorvete cremoso em um recipiente, feche com uma tampa e congele até ficar firme. O sorvete pode ser feito com antecedência e armazenado no congelador por até uma semana..
Saída: 4 colheres de sopa.
Para montar sanduíches, coloque uma bola generosa de sorvete entre os dois biscoitos de chocolate e pressione levemente. Sirva imediatamente.