Barrinhas de S'mores com pedaços de biscoito
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
Quantas vezes já vimos marshmallows assando em fogueiras em filmes americanos? Mas acontece que esse é apenas um ingrediente da incrivelmente popular sobremesa americana chamada S'more. Seu nome significa "mais um pouco", e a guloseima em si é um marshmallow tostado recheado com um pedaço de chocolate entre dois biscoitos Graham. Suas origens exatas são desconhecidas, mas a primeira menção data de 1920. Mesmo naquela época, essa sobremesa simples era muito popular entre as escoteiras. Hoje, o termo S'more se refere a um grupo inteiro de sobremesas com marshmallows, chocolate e biscoitos, muitas das quais podem ser feitas em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 biscoitos grahammoer finamente
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de sal
- 170 g de manteiga, amolecida
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Barra de chocolate ao leite de 124g, como a da Hershey's, partida em pedaços.
- 1 colher de sopa. marshmallows cremosos
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, farinha premium, açúcar de confeiteiro, ovos, extrato de baunilha, chocolate ao leite, marshmallow
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio ou papel manteiga, deixando uma borda de 5 cm ao redor para facilitar a remoção das barras depois de prontas.
- Em uma tigela pequena, misture os biscoitos graham triturados, a farinha, o açúcar e o sal. Em uma tigela média, bata a manteiga, o ovo e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade baixa até obter um creme homogêneo; não tente deixar a mistura muito fofa. Adicione os biscoitos e continue batendo em velocidade baixa até incorporar completamente e formar grumos grandes.
- Coloque cerca de 2/3 da mistura na forma preparada e pressione firmemente no fundo. Reserve alguns pedaços de chocolate para decoração (cerca de 15 gramas) e espalhe o restante do chocolate sobre a base da forma. Cubra o creme de marshmallow com uma camada de creme, espalhando-o para fora para cobrir o máximo possível da superfície. Para a próxima camada, espalhe a massa restante em pequenos pedaços, cobrindo a maior parte do marshmallow.
- Asse por cerca de 40 minutos, até que a massa esteja dourada e firme no centro. Os marshmallows cremosos irão inflar e romper a massa, assando levemente. Depois de esfriar, o ar terá sido liberado dos marshmallows. Deixe esfriar na forma por pelo menos 15 minutos.
- Retire o restante do papel alumínio/manteiga da forma e remova a barra resultante. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 minutos até derreter, depois despeje os pedaços de chocolate reservados sobre a barra. Corte a barra em 16 quadrados de 5 x 5 cm. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Observação
O creme de marshmallow é bastante pegajoso ao manusear. Untar levemente a xícara medidora e a espátula/colher com spray de cozinha ou óleo vegetal facilitará um pouco o trabalho..
Categorias:
receita / Sobremesas / Bolos / Doces / Aperitivos / Lanches / / Food Network - receitas / culinária americana
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