Bolo de anjo
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O delicado e leve bolo de claras em neve de Melissa De Arabian fica ainda melhor decorado com flocos de coco tostado e fatias de laranja vibrantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo premium
- 7 claras de ovos da categoria CO
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de creme tártaro
- 1/4 colher de chá de sal
- Creme azedo para decoração
- Flocos de coco tostado para decorar
- 1 laranja, fatiada para decorar
- Dispositivo adicionalforma de pão de tamanho padrão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme de tártaro, flocos de coco, Laranjas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em um moedor de especiarias ou mini processador de alimentos, bata metade do açúcar com a farinha por 5 segundos. Transfira para uma tigela pequena.
- Numa tigela grande, com uma batedeira em velocidade média, bata as claras em neve com o extrato de baunilha, o cremor tártaro e o sal até ficarem espumosas.
Aos poucos, incorpore o restante do açúcar (não o que está com a farinha), batendo sempre. Bata até formar picos firmes e úmidos. Adicione a mistura de açúcar e farinha, metade de cada vez, misturando com uma espátula de silicone. - Despeje a massa em uma forma de pão sem untar. Asse por 35 a 40 minutos.
- Inverta a forma e coloque-a sobre dois potes de conserva, apoiando as bordas estreitas da forma nos potes. Isso permitirá que o bolo ventile. Após 45 a 60 minutos, retire o bolo da forma, soltando-o das laterais com uma faca. Deixe esfriar completamente e fatie com uma faca de serra.
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