Cupcakes de aniversário de comida de anjo

Votos: 1

Como fazer cupcakes de aniversário estilo Angel Food

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Esses cupcakes de Angel Food, leves como uma pluma e cobertos com confeitos coloridos e alegres, são perfeitos para festas de aniversário e qualquer evento infantil. Os confeitos coloridos não só decoram a cobertura fofa dos cupcakes, como também são incorporados à massa. Esses cupcakes podem ser assados com antecedência, mas a decoração deve ser feita apenas antes de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

0,5 xícara de farinha para bolo (sem fermento)
0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de colher de chá de sal fino
3 colheres de sopa de confeitos coloridos + alguns extras para decorar
Claras de 5 ovos grandes, à temperatura ambiente.
0,5 colher de chá de creme tártaro
0,5 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
Equipamento especial: forminhas de papel brancas para cupcakes

Creme de coalhada

110 g de queijo creme, à temperatura ambiente
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1,5 xícaras de creme de leite fresco
0,5 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de bolo, cupcake, raspas de limão, queijo coalho, ovos, creme de tártaro, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel e unte com spray de cozinha.
Cupcakes:

Peneire a farinha, o açúcar e o sal em uma peneira fina para uma tigela média, adicione os confeitos e reserve. Em outra tigela, bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade média até ficarem espumosas, por cerca de 2 minutos. Adicione o cremor tártaro e bata até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos.

Adicione o açúcar granulado aos poucos, cerca de 1 colher de sopa de cada vez. Aumente a velocidade da batedeira para médio-alta e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes, por cerca de 5 minutos. Adicione a essência de baunilha e as raspas de limão.
Polvilhe um quarto da mistura de farinha sobre as claras em neve e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone. Adicione o restante da mistura de farinha em três etapas.
Distribua a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake preparadas, ajeitando-a de forma que ultrapasse as bordas do papel. Asse até que os cupcakes voltem à forma original ao serem pressionados levemente com a ponta do dedo e um palito inserido no centro saia limpo, de 14 a 16 minutos.
Deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Os cupcakes podem ser assados com um dia de antecedência e armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente..
Creme de coalhada:

Coloque o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média e bata com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha e continue batendo até formar picos firmes. O glacê pode ser preparado com 1 hora de antecedência e refrigerado..
Na hora de servir, coloque a cobertura em cada cupcake com uma colher. Use as costas de uma colher para espalhar levemente a cobertura. Decore cada cupcake com confeitos coloridos.