Gemada sem álcool com chantilly
Votos: 2
Tempo: 3 horas e 35 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 colheres de sopa.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12
Calorias 223, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 17 G., fibra 0 G., colesterol 125 mg, sódio 301 mg, açúcar 17 G.
Porção: 1 de 12
Calorias 223, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 17 G., fibra 0 G., colesterol 125 mg, sódio 301 mg, açúcar 17 G.
Torne a sua celebração de fim de ano verdadeiramente especial com gemada caseira com ovos mexidos. Os convidados certamente notarão a diferença. Esta bebida é perfeita para crianças, mas os adultos podem adicionar um toque de rum ou vodka.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes mais 2 gemas
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3,5 xícaras de leite integral
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco (33%)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída, mais um pouco para polvilhar.
- Raspas de limão finamente raladas para servir.
- Sal grosso
- Equipamento especialtermômetro culinário
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, creme, extrato de baunilha, noz-moscada, gemada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, bata os ovos, as gemas, o açúcar e uma pitada de sal. Em uma panela média, aqueça o leite e 3/4 de xícara de creme de leite em fogo médio até começar a soltar vapor. Retire do fogo.
- Misture cerca de 1 xícara da mistura de leite quente na mistura de ovos e, em seguida, despeje a mistura de volta na panela. Volte a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos. A mistura engrossará o suficiente para cobrir a colher e um termômetro marcará 73°C (165°F).
- Retire a panela do fogo e adicione a baunilha e a noz-moscada. Coe o líquido através de uma peneira fina para uma tigela média e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até 3 dias.
- Antes de servir, bata o restante de 3/4 de xícara de creme de leite fresco em uma tigela grande com uma batedeira até formar picos médios. Em seguida, enquanto bate, despeje a mistura resfriada. O eggnog deve ficar cremoso e mais espesso que o creme de leite fresco. Sirva polvilhado com noz-moscada e raspas de limão.
Saída: 1,5 l.
Categorias:
Receitas semelhantes
