Panquecas com Nutella
Votos: 1
As barraquinhas de crepes são comuns no mundo todo, mas vamos te mostrar como prepará-los à moda francesa. A massa, misturada com manteiga derretida (ou, melhor ainda, frita até ficar com um sabor que lembra nozes), é despejada em uma chapa e espalhada com um espeto de madeira. Bolhas se formam no crepe, a massa firma e fica dourada. Em seguida, os crepes são cobertos com uma generosa camada de Nutella (avelãs e chocolate batidos até formar uma pasta doce e cremosa). Um dos prazeres simples da vida!
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Receita de panquecas de sobremesa com creme de chocolate e avelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga
- 2 ovos grandes, mais 1 gema
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/2 xícara de creme de avelã com chocolate Nutella
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Continue cozinhando até que a manteiga fique dourada. Retire do fogo e reserve. O calor residual fará com que a manteiga escureça ainda mais, portanto, desligue o fogo quando a manteiga estiver dourada, mas não marrom-escura.
- Em uma tigela média, bata cuidadosamente os ovos, a gema, a água, o leite e o sal. Adicione a farinha e bata até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, incorpore a manteiga noisette, batendo sempre. Se necessário, coe a mistura para remover quaisquer grumos.
- Limpe a frigideira onde derreteu a manteiga com papel toalha. Aqueça em fogo médio. Usando uma xícara medidora, meça 1/3 de xícara da massa e despeje no centro da frigideira quente. Gire a frigideira para cobrir toda a superfície — quanto mais fina a massa, melhor. Volte a frigideira ao fogo e cozinhe por 2 minutos. Com uma espátula de silicone, levante a panqueca pela borda e vire-a.
Frite do outro lado por 30 segundos a 1 minuto, dependendo do quão dourado você deseja. - Coloque em um prato e espalhe 1 colher de sopa de Nutella (ou a quantidade que desejar) sobre o crepe. Dobre o crepe ao meio e, em seguida, ao meio novamente, formando um triângulo. Você também pode enrolá-lo frouxamente em formato de tubo. Sirva com cobertura de morango.
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