Caponata
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 138, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 4,5 G., colesterol 0 mg, sódio 199 mg, açúcar 7 G.
Calorias 138, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 4,5 G., colesterol 0 mg, sódio 199 mg, açúcar 7 G.
Caponata - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela, cortada em cubos
- 1 xícara de tomates pequenos, como tomates-uva ou cereja, cortados ao meio.
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 talo de aipo, fatiado
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 3 colheres de sopa de passas claras
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de azeite
- Uma pitada de orégano
- Manjericão para aspergir
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Refogue a cebola em uma frigideira com azeite por 3 minutos. Adicione o aipo e a berinjela e refogue por 4 minutos. Adicione o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
- Em seguida, adicione as passas, um pouco de orégano e 1/2 xícara de água, cozinhe em fogo baixo por 8 minutos. Adicione os tomates-cereja e uma colher de sopa de vinagre de maçã. travessurasCozinhe em fogo brando por 7 minutos.
Tempere com sal e pimenta e polvilhe com manjericão.
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