Tortas de peru para o Dia de Ação de Graças

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 unidades.

Giada De Laurentiis usa biscoitos recheados prontos com um creme como base para esta guloseima infantil, que ela decora com confeitos de cores vibrantes e glacê colorido para que pareçam pássaros.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Biscoitos e doces em dobro

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo ou chocolate em pedaços pequenos.
30 balas mastigáveis em formato de grão de milho, mais 6 pontas brancas das mesmas balas.
6 biscoitos recheados de chocolate
6 chocolates com manteiga de amendoim em forma de cestas
6 bolinhas de malte crocantes
1 xícara de glacê vermelho (veja a receita abaixo)
6 biscoitos recheados de chocolate sem cobertura

esmalte vermelho

60 g (1/4 de xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de extrato de baunilha natural
2 colheres de sopa de leite
Corante alimentar vermelho, conforme necessário.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate meio amargo, biscoitos de chocolate, Manteiga de amendoim, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela média de aço inoxidável ou vidro. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo. Aqueça, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter, por cerca de 4 minutos. Retire a tigela e deixe o chocolate esfriar um pouco.
Para cada pássaro, insira 5 balas de goma em formato de grão de milho, com a ponta para baixo, na camada cremosa de biscoitos recheados de chocolate. Essas serão as penas do peru. Coloque os biscoitos sobre uma superfície de trabalho.

Mergulhe os confeitos de manteiga de amendoim no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso. Coloque os confeitos, com o lado do chocolate virado para baixo, sobre o biscoito.
Mergulhe as bolinhas de malte no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso. Coloque as bolinhas sobre os cupcakes de manteiga de amendoim. Isso será a cabeça do peru.
Mergulhe a extremidade plana de uma bala de goma branca no chocolate. Coloque-a sobre a bolinha de malte para formar o bico do pássaro. Leve à geladeira até o chocolate endurecer, por cerca de 10 minutos.
Coloque glacê vermelho em um saco de confeitar. Corte a ponta com uma tesoura. Aplique uma pequena quantidade de glacê no balão da cabeça para criar a barbela do peru.
Coloque em um prato biscoitos recheados Sem a camada superior. Coloque o frango sobre o recheio. Repita com os ingredientes restantes.
Esmalte vermelho:

Em uma tigela média, bata a manteiga com uma batedeira elétrica até ficar cremosa, por cerca de 20 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o leite. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Aumente a velocidade para alta e bata até ficar homogêneo. Adicione o corante alimentício vermelho, uma gota de cada vez, até que a mistura atinja a cor desejada.