Biscoito de gengibre com chocolate
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Melaço, baunilha, canela e cravo conferem a estes biscoitos de gengibre com chocolate um sabor maravilhoso, e as especiarias complementam o chocolate harmoniosamente, sem o sobreporem. Pedaços de gengibre cristalizado também adicionam textura e um toque picante. Os biscoitos são macios, com uma crosta crocante e açucarada por cima. Tenha cuidado para não os assar demais, ou eles endurecerão completamente: assim que ficarem opacos e rachados, é hora de retirá-los do forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de açúcar mascavo escuro
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de melaço
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de cacau
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo escuro com 115 g de manteiga até obter um creme fofo. Em seguida, adicione 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1/4 de xícara de melaço, 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado e uma pitada generosa de canela em pó e cravo em pó.
- Misture 1,5 xícaras de farinha com 0,5 xícaras de cacau em pó alcalinizado, 3/4 de colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio; adicione a manteiga à mistura e sove até formar uma massa. Não refrigere a massa. Coloque porções da massa em uma assadeira, polvilhe com açúcar cristal e asse por 8 a 12 minutos a 175 °C.
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