Biscoito de gengibre alpino suíço "Magenbrot"
Votos: 3
Tempo: --
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
É bem verdade que o Magenbrot — um delicioso pão de mel coberto de chocolate — é considerado o doce mais popular da Suíça. Embora se assemelhe a outros biscoitos de mel, sua textura não é muito pesada. Esta receita para este doce suíço tão popular é fácil de reproduzir na sua própria cozinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- Açúcar – 750 gramas
- Farinha – 750 gramas
- Cacau em pó - 4 colheres de sopa
- Canela em pó - 3 colheres de chá
- Cravo-da-índia - 1/2 colher de chá
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Água – 400 ml
Para o glacê:
- Chocolate amargo – 200 gramas
- Chocolate ao leite – 100 gramas
- Água – 1 colher de sopa
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, cacau, canela, cravo, chocolate escuro, chocolate ao leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture as especiarias em um liquidificador ou pilão, ou peneire-as em uma peneira de chá.
- Numa tigela grande, misture todos os ingredientes em pó para a massa, adicione água e misture bem. Se a massa estiver muito firme, adicione mais líquido; se estiver muito líquida, adicione farinha.
- Com a massa, forme pequenos bolinhos achatados e alongados, em formato de sapatinhos de ráfia ou salsichas, com cerca de um dedo de espessura, e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse por 20 minutos. Um palito inserido no pão de mel deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Corte o pão de mel em fatias transversais de 2 a 3 cm de largura.
- Agora vamos preparar a cobertura; é muito simples. Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo com água em uma tigela larga em banho-maria. Só isso.
- Coloque os biscoitos de gengibre em uma tigela com a cobertura de chocolate e regue generosamente com mais chocolate quente. Transfira para uma grade ou papel manteiga para que o chocolate endureça.
Você pode guardar biscoitos de gengibre suíços em uma caixa de biscoitos.
Categorias:
Receitas semelhantes
