Biscoitos Recheados com Marshmallow Tostado
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 biscoitos recheados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 biscoitos recheados
Valor nutricional por porção:
Calorias 288, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 50 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sódio 154 mg, açúcar 29 G.
Calorias 288, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 50 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sódio 154 mg, açúcar 29 G.
O ingrediente principal destes biscoitos macios e doces, os marshmallows são o ingrediente principal. Tostar levemente os marshmallows no forno intensifica o seu sabor, adicionando um toque de caramelo. A sua textura amolece, permitindo que sejam batidos com manteiga para criar uma base lisa e ligeiramente pegajosa. Depois de os biscoitos arrefecerem, junte-os aos pares usando marshmallow fluff comprado pronto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 25 marshmallows
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de açúcar branco decorativo
- 0,5 xícaras de marshmallows cremosos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo em spray. Coloque os marshmallows na assadeira e leve ao forno na função grill até que estejam dourados e inchados (mas não queimados), virando uma vez, por 1 minuto e meio a 2 minutos. Reserve para esfriar.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, de 3 a 5 minutos. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar bem, por cerca de 1 minuto, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Adicione os marshmallows tostados e resfriados e misture com uma espátula de borracha, desfazendo os marshmallows até incorporar (não tem problema se alguns pedaços ainda estiverem visíveis). Adicione a mistura de farinha e sove a massa.
- Cubra a massa e leve à geladeira até ficar firme e não grudar mais nas mãos, de 2 a 4 horas.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Coloque o açúcar decorativo em uma tigela rasa. Forme a massa gelada em 24 bolinhas, com cerca de 1,5 colher de sopa cada. Passe as bolinhas no açúcar e coloque-as em uma assadeira, com cerca de 5 cm de distância entre elas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados nas bordas, de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 3 a 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Vire metade dos biscoitos para que fiquem com a parte plana para cima. Cubra com 2 colheres de chá de glacê de marshmallow. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que o glacê se espalhe e, em seguida, cubra com os biscoitos restantes, com a parte plana para baixo. Pressione levemente e deixe descansar por mais 10 minutos; o glacê se espalhará até as bordas.
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