50 Receitas de Sobremesas com Frutas Vermelhas

1. Torrada de framboesa e ricota. Misture 1 xícara de ricota fresca com 1 colher de sopa de mel; tempere com sal e pimenta. Espalhe sobre 4 fatias de pão rústico torrado e amanteigado. Cubra com framboesas, pistaches picados e mel.

2. Mingau de aveia assado com frutas vermelhas. Espalhe 1 1/2 xícaras de frutas vermelhas variadas em uma assadeira quadrada de 20 cm untada. Misture 1 1/2 xícaras de leite, 2 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa; incorpore 1 1/2 xícaras de aveia em flocos. Despeje sobre as frutas vermelhas e polvilhe com 1/4 de xícara de amêndoas picadas. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) até que a massa esteja dourada e crescida, por cerca de 45 minutos.

3. Smoothie de frutas vermelhas com granola. Em um liquidificador, bata 1 xícara de frutas vermelhas congeladas misturadas, adicione 1/2 xícara de iogurte grego de baunilha, granola e leite de amêndoa, e 1 colher de sopa de manteiga de amendoim e mel.

4. Smoothie de mirtilo. Em um liquidificador, bata 1 xícara de espinafre baby bem compactado e 1/2 xícara de gelo, 1/2 xícara de água de coco e 1/2 xícara de mirtilos congelados, 1/2 banana congelada fatiada, 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa e 1 colher de sopa de mel.

5. Tigela de smoothie. Em um liquidificador, bata ½ xícara de morangos, ½ xícara de leite de coco gelado e 2 pacotes de 100g de purê de pitaya congelado até obter um creme homogêneo. Divida a mistura em duas tigelas; regue com mel e finalize com frutas vermelhas misturadas, rodelas de banana, sementes de chia, nozes, coco ralado e granola.

6. Iogurte com camada de mirtilo. Em uma panela pequena, cozinhe 1 xícara de mirtilos, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de água em fogo médio até obter uma calda, por cerca de 8 minutos; deixe esfriar. Divida a calda entre 2 ramequins e cubra com iogurte natural ou com sabor de baunilha.

7. Panquecas de ricota com mirtilo. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Em outra tigela, misture ¾ de xícara de ricota, ¾ de xícara de leite, 2 gemas e 1 colher de chá de essência de baunilha; incorpore à mistura de farinha e, em seguida, adicione 1 xícara de mirtilos. Bata 2 claras em neve até formar picos firmes; incorpore à massa. Cozinhe ¼ de xícara por vez em uma frigideira quente untada com manteiga.

8. Panquecas de milho com frutas vermelhas. Em uma tigela grande, misture 3/4 de xícara de farinha de trigo e 3/4 de xícara de fubá com 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. Em outra tigela, bata 1 1/4 xícaras de leite, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 ovo e 1/2 colher de chá de raspas de limão; incorpore essa mistura à mistura de farinha e, em seguida, adicione 1 1/2 xícaras de frutas vermelhas misturadas. Cozinhe 1/4 de xícara por vez em uma frigideira quente untada com manteiga.

9. Calda de morango e framboesa. Em uma panela pequena, cozinhe 1 1/2 xícara da mistura de morango e framboesa com 1/2 xícara de xarope de bordo puro e 1/2 colher de chá de raspas de limão em fogo médio-baixo até que as frutas estejam macias, por cerca de 10 minutos.

10. Scones de framboesa. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/4 de colher de chá de sal. Incorpore 6 colheres de sopa de manteiga gelada picada, esfregando com os dedos até formar grumos do tamanho de ervilhas. Adicione 1 xícara de creme de leite fresco e misture até ficar homogêneo. Incorpore 3/4 de xícara de framboesas. Coloque 8 porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga; pincele com creme de leite fresco e polvilhe com açúcar. Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F) até dourar, por 20 a 25 minutos.

11. Biscoitos amanteigados. Prepare os scones (nº 10); deixe esfriar e corte-os ao meio na horizontal. Misture 1 xícara de mirtilos e 1 xícara de amoras, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de hortelã picada e 1/2 colher de chá de suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos, até que soltem suco. Coloque a mistura de frutas vermelhas e suco sobre a metade inferior dos scones. Cubra com chantilly e finalize com a outra metade dos scones.

12. Muffins de banana com mirtilo. Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, canela em pó, sal e 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture 110 g de manteiga derretida, 3/4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de creme de leite azedo, 1/2 xícara de banana amassada, 2 ovos e 1 colher de chá de essência de baunilha; incorpore à mistura de farinha e, em seguida, adicione 1 xícara de mirtilos. Divida a massa entre 12 forminhas de muffin forradas com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) até dourar, por 20 a 25 minutos.

13. Muffins de farelo com morango. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farelo de trigo, 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal. Em outra tigela, misture 1 1/4 xícaras de leitelho, 1/3 de xícara de açúcar, 1/3 de xícara de óleo vegetal, 1/4 de xícara de melaço e 1 ovo; incorpore à mistura de farinha e, em seguida, adicione 1 xícara de morangos fatiados. Divida a massa entre 12 forminhas de muffin forradas e asse em forno preaquecido a 220°C (425°F) ou até que um palito inserido no centro saia limpo, de 15 a 18 minutos.

14. Pão de milho com framboesas. Prepare 240 g de mistura para muffins de milho conforme as instruções da embalagem, adicionando 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 2 colheres de sopa de mel à massa. Espalhe em uma forma quadrada de 20 cm untada, cubra com 1 1/4 xícara de framboesas e regue com mel. Asse a 200 °C até que um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 25 minutos.

15. Muffins de mirtilo e limão. Misture 1 1/2 xícaras de farinha com 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Em uma tigela separada, bata 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de azeite extravirgem, as raspas e o suco de 1 limão e 1 colher de chá de essência de baunilha até obter uma mistura com consistência de areia molhada. Incorpore a mistura de farinha em duas etapas, alternando com 1/2 xícara de leite. Misture 1 xícara de mirtilos com 1 colher de chá de farinha e incorpore à massa. Divida a massa entre 8 forminhas retangulares de muffin. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, por cerca de 30 minutos.


16. Pão rápido de mirtilo e coco. Em uma tigela grande, misture 1 3/4 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar granulado, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de coco ralado adoçado, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore 1 1/2 xícaras de mirtilos, 3/4 de xícara de óleo de coco derretido, 3 ovos batidos e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Transfira para uma forma de pão untada de 23x13 cm; asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas, por cerca de 75 minutos.

17. Improvisação rápida. Numa assadeira, misture 2 xícaras de mirtilos, 2 xícaras de amoras e 2 xícaras de morangos cortados em quartos com 1 xícara e meia de açúcar, o suco de 2 limões e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver em fogo baixo; retire a espuma que se formar. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir uma colher. Deixe esfriar.

18. Tortas de geleia. Prepare a geleia (nº 17). Em uma superfície enfarinhada, abra 2 discos de massa folhada gelada até ficarem levemente achatados e, em seguida, use um cortador de biscoitos para cortar círculos de 10 cm (aproximadamente 12 polegadas). Coloque 2 colheres de sopa de geleia em um dos lados de cada círculo. Pincele as bordas com ovo batido e dobre ao meio para formar uma meia-lua; aperte as bordas para fechar. Frite em óleo vegetal a 185 °C (355 °F) até dourar, de 4 a 5 minutos. Seque com papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

19. Manteiga de morango. Em um processador de alimentos, triture 110 g de manteiga amolecida com 1/4 de xícara de morangos picados, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal.


20. Morangos embebidos em água. Misture 2 xícaras de morangos fatiados com 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar até que liberem o suco, de 30 a 60 minutos. Sirva com bolo inglês grelhado e sorvete de morango.

21. Morangos em vinagre balsâmico. Siga a receita nº 20, adicionando 1 colher de chá de vinagre balsâmico junto com o açúcar. Incorpore 2 colheres de sopa de manjericão picado. Sirva com bolo inglês grelhado.

22. Morangos grelhados com manteiga. Disponha 2 xícaras de morangos em uma folha grande de papel alumínio; espalhe 1 colher de sopa de manteiga picada por cima. Enrole em papel manteiga. Grelhe em fogo médio até que os morangos estejam macios, por cerca de 12 minutos. Adoce com xarope de bordo.

23. Milkshake de morango. Prepare os morangos conforme a receita nº 22. Bata ½ xícara de morangos com o suco e 500 ml de sorvete de baunilha no liquidificador. Cubra com chantilly e decore com morangos frescos fatiados.

24. Bolo Pavlova. Bata 4 claras em temperatura ambiente com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes. Aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar refinado, batendo até obter picos firmes e brilhantes. Incorpore 3 colheres de sopa de framboesas liofilizadas finamente trituradas, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de chá de vinagre de framboesa e 1 colher de chá de essência de baunilha. Pressione a massa em um círculo de 20 cm de diâmetro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga; faça um pequeno buraco no centro. Asse por 65 a 75 minutos a 135 °C (275 °F), ou até que o bolo esteja seco ao toque. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar completamente. Pouco antes de servir, cubra com chantilly e frutas vermelhas variadas.

25. Pavê de pão de milho. Bata 2 xícaras de creme de leite fresco gelado com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Em seguida, incorpore 1 xícara de purê de frutas vermelhas, 2 colheres de chá de raspas de limão e baunilha. Misture 4 xícaras de frutas vermelhas, 2 colheres de sopa de açúcar e suco de limão. Em uma travessa para trifle, intercale camadas de creme de frutas vermelhas com cubos de pão de milho e frutas vermelhas. Leve à geladeira até a hora de servir.

26. Crocante com morangos e ruibarbo. Misture 450 g de morangos cortados em quartos e 450 g de ruibarbo fatiado com 1/2 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de sopa de amido de milho; coloque em uma forma quadrada de 23 cm untada. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de aveia em flocos, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/4 de colher de chá de sal. Incorpore 115 g de manteiga gelada picada com as pontas dos dedos; espalhe sobre a mistura de frutas vermelhas. Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar e borbulhar, por cerca de 1 hora.

27. Galette de mirtilo e amora. Misture 2 xícaras de amoras e 2 xícaras de mirtilos, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/2 colher de chá de essência de baunilha, raspas de limão e raspas de lima. Em uma superfície enfarinhada, abra um disco de massa de torta gelada até ficar levemente achatado e coloque-o em uma assadeira. Distribua as frutas vermelhas sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm. Dobre as bordas da massa para dentro, criando dobras se necessário. Pincele as bordas com ovo batido e polvilhe com açúcar. Asse em forno preaquecido a 200°C até dourar e o recheio borbulhar, por cerca de 35 minutos.

28. Crumble de mirtilo e pêssego. Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícaras de mirtilos, 700 g de pêssegos picados, 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de amido de milho e 1/2 colher de chá de gengibre em pó; transfira para uma forma quadrada de 23 cm untada. Misture 1 xícara de massa para bolo seca (como Bisquick) com 1/2 xícara de leitelho e 1 colher de sopa de açúcar; espalhe sobre as frutas. Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar e borbulhar, por cerca de 45 minutos.

29. Tarte de cereja e frutos silvestres com frangipane. Em um processador de alimentos, pique finamente 1 xícara de amêndoas torradas sem sal com 2/3 de xícara de açúcar. Adicione 2 ovos, 115 g de manteiga gelada cortada em cubos, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1/4 de colher de chá de sal; processe até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre uma massa de torta de 23 cm já assada. Cubra com 1/2 xícara de mirtilos e 1/2 xícara de cerejas sem caroço cortadas ao meio. Asse em forno preaquecido a 190 °C até que a torta esteja dourada e crescida, por cerca de 45 minutos.

30. Tarteletes de limão e frutos silvestres. Bata 1 xícara de creme de leite fresco gelado com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até formar picos firmes; incorpore 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro delicadamente. creme de limãoDivida a mistura entre 6 camadas de mini biscoitos graham e cubra com 1 1/4 xícara de frutas vermelhas misturadas. Leve à geladeira até firmar, por 30 minutos.

31. Clafoutis de mirtilo. Espalhe 1 1/2 xícaras de mirtilos em uma assadeira untada de 1,9 litros. No liquidificador, bata 1 1/2 xícaras de leite integral, 3 ovos, 3/4 de xícara de açúcar granulado, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, uma pitada de coentro em pó e uma pitada de sal; despeje sobre os mirtilos. Asse em forno preaquecido a 190°C (350°F) até dourar, por cerca de 40 minutos; o clafoutis estará firme, mas ainda com uma consistência tremida. Deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


32. Cheesecake de torta de frutas vermelhas. Misture 3 xícaras de frutas vermelhas variadas (morangos cortados ao meio ou em quartos) com 1 colher de chá de açúcar. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 25 x 30 cm; corte tiras de 1,2 cm de espessura de cada lado e dobre-as sobre as bordas para formar uma borda ao redor do perímetro. Transfira para uma assadeira e fure todo o centro com um garfo. Asse a 200 °C até dourar, cerca de 20 minutos; deixe esfriar. Bata 170 g de cream cheese amolecido com 1/3 de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de creme de leite fresco; espalhe sobre a massa e polvilhe com as frutas vermelhas.

33. Framboesa recheada com queijo creme. Cozinhe 1 xícara de framboesas com 1/4 de xícara de açúcar em uma panela pequena em fogo médio até engrossar, por 8 a 10 minutos. Coe em uma peneira fina e deixe esfriar completamente. Bata 55 g de cream cheese com 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Aos poucos, incorpore 1 xícara de creme de leite fresco gelado, batendo até ficar firme e fofo. Misture o molho de framboesa. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Distribua em tigelas e sirva com biscoitos amanteigados.

34. Torta cremosa de amora. Bata 3 ovos, 1/2 xícara de creme azedo, 1/4 xícara de creme de leite fresco, 3/4 xícara de açúcar e as sementes de 1/2 fava de baunilha cortada ao meio; incorpore 3 colheres de sopa de farinha. Pressione um disco da massa de torta gelada em uma forma redonda de 23 cm; aperte as bordas. Espalhe 3 xícaras de amoras sobre a massa e despeje a cobertura. Asse a 180°C (350°F) até que a torta esteja dourada e quase firme, de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar.

35. Rosquinhas de framboesa e limão. Em uma tigela grande, misture 1 3/4 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro e adicione 1 xícara de framboesas, 3/4 xícara de leite integral, 2 ovos batidos e 1/2 colher de chá de raspas de limão; incorpore à mistura de farinha. Trabalhando em lotes, frite pequenas porções de massa (2 colheres de sopa por vez, cerca de 12 unidades) em óleo vegetal pré-aquecido a 180°C (350°F) em uma profundidade de 5 cm, virando, por 6 a 7 minutos, até dourar e cozinhar completamente. Escorra em papel toalha; ainda mornas, passe no açúcar de confeiteiro.

36. Limonada de morango. Em uma panela média, leve ao fogo 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo, adicione 2 xícaras de morangos e 1/4 de colher de chá de essência de baunilha; deixe esfriar. Bata no liquidificador até obter um purê. Passe por uma peneira fina para uma jarra, adicionando 1 xícara de suco de limão fresco e 1 xícara de água. Sirva com gelo.

37. Limonada de amora. Siga a receita nº 36, usando apenas 3/4 de xícara de açúcar e adicionando 1/4 de xícara de mel. Substitua os morangos por amoras.

38. Refrigerante de amora com baunilha. Cozinhe em fogo baixo 1 xícara de água, 1 xícara de amoras e ½ xícara de açúcar por cerca de 20 minutos, até obter uma calda. Adicione o suco de 1 limão e 1 colher de chá de essência de baunilha. Deixe esfriar completamente e, em seguida, coe em uma peneira fina, pressionando bem. Para cada bebida, misture de 2 a 4 colheres de sopa da calda com 1 xícara de água com gás gelada. Sirva com gelo.

39. Molho de morango. Em uma panela média, leve ao fogo 450 g de morangos picados, 1/2 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água e uma pitada de sal. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até engrossar um pouco, por cerca de 10 minutos. Amasse os morangos e misture 1 colher de chá de suco de limão; deixe esfriar. Sirva com sorvete.

40. Chantilly de morango. Triture 1 xícara de morangos no liquidificador. Bata 1 xícara de creme de leite fresco gelado com 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro na batedeira até formar picos suaves. Adicione o purê de morango e continue batendo até formar picos médios.

41. Bolo em camadas sem forno. Prepare o chantilly (nº 40). Misture 3 xícaras de frutas vermelhas variadas com 1 colher de sopa de açúcar; deixe descansar até que liberem suco, por 30 minutos. Forre uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm com filme plástico e forre o fundo com uma camada de biscoitos de baunilha (cerca de 12). Espalhe 1 xícara generosa de chantilly sobre os biscoitos e, em seguida, cubra com 1 xícara de frutas vermelhas com o suco. Repita com mais 2 camadas de biscoitos, chantilly e frutas vermelhas, finalizando com uma quarta camada de biscoitos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Desenforme e retire o filme plástico.

42. Sorvete de amora e banana. Em um processador de alimentos, pulse 2 bananas fatiadas congeladas, 1 xícara de amoras congeladas e 1 colher de sopa de xarope de bordo até que estejam grosseiramente picadas e, em seguida, pulse até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais conforme necessário.

43. Sorvete de frutas com amoras e manteiga de amendoim. Amasse levemente 2/3 de xícara de amoras com 1 colher de sopa de açúcar. Bata no liquidificador 1 1/4 xícaras da mistura de leite e creme de leite, 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa e 1/4 de xícara de açúcar até obter um creme homogêneo. Coloque 1 colher de chá cheia da mistura de amoras no fundo de cada uma das 6 forminhas de picolé. Divida a mistura de manteiga de amendoim entre as forminhas. Cubra com o restante da mistura de amoras e insira os palitos de picolé. Congele até firmar.

44. Sorvete de frutas com chá e framboesas. Coloque 4 saquinhos de chá branco em 1,5 xícaras de água fervente e deixe em infusão por 5 minutos; retire os saquinhos e deixe esfriar. Bata 1 xícara de framboesas com o chá e 1/2 xícara de açúcar refinado no liquidificador; passe por uma peneira fina. Divida a mistura entre 6 forminhas de picolé; insira os palitos e leve ao congelador até firmar.

45. Sorvete de frutas com morangos e melancia. Em um liquidificador, bata 3 xícaras de melancia picada com 1 xícara de morangos cortados ao meio, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Passe por uma peneira fina, pressionando bem, e retire qualquer espuma que se formar na superfície. Divida a mistura entre 6 a 8 forminhas de picolé; insira os palitos e leve ao congelador até firmar.

46. ​​Sorvete italiano de frutas com lichia e morango. Em um liquidificador, bata 3 xícaras de morangos picados, uma lata de 510 g de lichia em calda, 1/2 xícara de açúcar refinado e 1 colher de sopa de suco de limão. Passe por uma peneira fina para uma assadeira. Congele até ficar firme, por cerca de 4 horas. Triture o gelo e processe em um processador de alimentos até obter um creme homogêneo.

47. Sorvete de morango com limão. Em um liquidificador, bata 3 xícaras de morangos, ½ xícara de açúcar refinado, ½ xícara de água, 1 colher de chá de raspas de limão e 3 colheres de sopa de suco de limão; passe por uma peneira fina. Bata na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Congele até ficar firme.

48. Refrigerante de creme de morango. Prepare o sorvete (nº 47). Encha um copo alto até a metade, alternando bolas de sorvete de baunilha e sorvete de baunilha. Complete com água com gás gelada e mexa delicadamente.

49. Salada de frutas com cerejas e frutos silvestres. Numa panela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água, as raspas e o suco de meia laranja e as sementes de meia fava de baunilha; leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Deixe esfriar completamente. Incorpore a calda de laranja e baunilha a 2 xícaras de morangos cortados ao meio, 1 xícara de mirtilos, 1 xícara de framboesas e 1 xícara de cerejas sem caroço, todas cortadas ao meio. Leve à geladeira por 2 horas. Pouco antes de servir, adicione 2 colheres de sopa de hortelã picada.

50. Salada de frutas com licor. Siga a receita nº 49, adicionando 2 colheres de sopa de licor de laranja à calda resfriada.