Bolo de amêndoas com azeite
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12
Os bolos de azeite distinguem-se pela sua textura particularmente húmida e macia, bem como pelo seu aroma e sabor agradáveis e característicos. Estes bolos são feitos com azeite extra virgem de alta qualidade, que é adicionado a uma massa composta por uma mistura de farinha de trigo e farinha de amêndoa. Este bolo requer uma forma redonda especial com um furo no centro para garantir um cozimento uniforme em todos os lados. Depois de arrefecer, polvilhe a superfície com açúcar em pó e decore com sementes de romã e amêndoas picadas. O seu bolo ficará com o aspeto de uma coroa do Advento e irá decorar lindamente a sua mesa de Natal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 1 xícara de azeite + um pouco mais para untar a panela
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
- 3/4 de xícara de farinha de amêndoa
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara e 3/4 de açúcar granulado
- 4 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 0,5 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
Esmalte
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
- Sementes de romã e amêndoas torradas picadas para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Unte uma forma de pão com capacidade para 10 a 12 xícaras com azeite; polvilhe com farinha e retire o excesso.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal; reserve. Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos; bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura espessa e clara, por cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione o azeite aos poucos. Incorpore os extratos de baunilha e amêndoa. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; incorpore a mistura de farinha em duas etapas, alternando com o leite de amêndoa. Sove a massa.
- Asse um cupcakeDespeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia com algumas migalhas úmidas, de 50 a 60 minutos. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar por 15 minutos na forma. Solte as laterais do bolo com uma espátula e desenforme-o sobre a grade para esfriar completamente.
- Prepare o glacêMisture o açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de leite até obter uma mistura homogênea; se a cobertura estiver muito grossa, adicione a colher de sopa de leite restante. Despeje a cobertura sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Polvilhe com sementes de romã e amêndoas picadas. Deixe a cobertura firmar por cerca de 20 minutos.
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