Trufas de Marshmallow Leves com Sabor de S'mores
Votos: 7
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 trufas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 trufas
Sob uma camada de marshmallow derretido, migalhas de biscoito graham integral e canela, essas trufas Sunny Anderson apresentam um recheio de chocolate duplo, que fica ainda mais cremoso com a adição de leite condensado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Base de trufa
- 2 xícaras de gotas de chocolate ao leite
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 400 gr. Leite condensado
- Uma pitada de sal fino
Aterro
- 2 xícaras de mini marshmallows
- 1 xícara de grãos integrais, triturados até obter uma consistência granulada. biscoitos graham com canela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para a base de trufas: Em banho-maria (como você sabe, a água não deve tocar o fundo da panela ou tigela de cima), misture o chocolate ao leite, o leite condensado, o chocolate meio amargo e uma pitada de sal. Cozinhe até a mistura reduzir de volume e engrossar um pouco, de 8 a 10 minutos. Transfira para uma assadeira e leve à geladeira até firmar, por cerca de 3 horas.
- Para polvilhar: Ajuste o grill (ou grelha) do forno para a temperatura mais alta e pré-aqueça. Coloque os marshmallows em uma única camada em uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Leve-os ao grill até que fiquem pretos — não dourados, mas pretos. Se o seu forno não aquecer de forma uniforme, gire a assadeira durante o cozimento, mas todos os marshmallows devem ficar bem tostados. Tenha paciência e espere.
- Deixe os marshmallows esfriarem completamente. Você pode fazer isso deslizando o papel manteiga para um prato e levando à geladeira. Quando os marshmallows estiverem completamente duros, retire-os do papel manteiga e pique-os finamente. Coloque-os em uma tigela grande com as migalhas de biscoito graham e misture bem.
- Retire a base de trufa da geladeira e, com uma colher pequena, forme várias bolinhas, um pouco menores que bolas de golfe ou bolinhas de gude. Passe as bolinhas na farofa de biscoito graham e coloque-as em uma travessa. Repita o processo com o restante da base de trufa e das confeitos, e leve os doces à geladeira até a hora de servir.
Sirva as trufas geladas ou à temperatura ambiente.
Categorias:
receita / Sobremesas / Doces / / culinária americana / Sunny Anderson
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