Bolo de Coelho da Páscoa

Votos: 7

Tempo: 1 hora.
Complexidade: média
Porções: 12 - 14

Este bolo de coelhinho da Páscoa à espreita parece incrivelmente realista e é muito fácil de montar, seguindo todas as instruções da receita. A base é o seu bolo de pão de ló favorito, ou você pode usar uma mistura pronta. Asse duas camadas (deixe esfriar completamente antes de montar), prepare o glacê de manteiga e vários doces para a decoração. Flocos de coco doce serão a pelagem do coelho, faça as orelhas com biscoitos esticados, os dentes, o nariz e os olhos com jujubas brancas, rosas e pretas, os bigodes com alcaçuz preto e as patas e o focinho com marshmallows. Coloque ovos de Páscoa coloridos ao redor do coelho branco como a neve e encante seus entes queridos com esta guloseima espetacular.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Coelho

2 camadas de bolo de esponja pré-fabricadas com 22 cm de diâmetro (de acordo com qualquer receita de sua escolha ou de uma mistura para bolo pronta (0,5 kg))
1 xícara e 1/4 de lascas grossas e doces
2 comprados biscoito
1 tubo de glacê decorativo rosa
2 ursinhos de goma pretos
2 marshmallows
1 ursinho de goma branco, cortado ao meio longitudinalmente.
1 ursinho de goma rosa
1 novelo de corda de alcaçuz preta

Esmalte

6 xícaras de açúcar de confeiteiro
340 g de manteiga, à temperatura ambiente
Uma pitada de sal fino
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 a 3 colheres de sopa de leite

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoito, marmelada, marshmallow, flocos de coco, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

EsmalteNa tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture o açúcar, a manteiga e o sal (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão). Misture em velocidade baixa para incorporar os ingredientes. Adicione a baunilha, aumente a velocidade para média-alta e bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione até 3 colheres de sopa de leite para criar uma cobertura cremosa.

CoelhoEspalhe uma fina camada de glacê (cerca de 2/3 de xícara) na parte plana de uma das camadas do bolo e cubra com a parte plana da segunda camada. Meça 12,5 cm (5 polegadas) a partir do topo do bolo e corte as camadas para criar duas metades semicirculares de tamanhos diferentes.

Coloque os bolos cortados em uma assadeira.

Coloque o pedaço maior de bolo com a parte cortada para baixo em um prato grande ou suporte para bolos. Se estiver usando um suporte retangular, posicione o pedaço maior ao longo do lado mais comprido do suporte. Este será o corpo do coelho. Corte o pedaço menor de bolo ao meio transversalmente. Coloque uma das metades na frente do corpo, com uma parte cortada para baixo e a outra voltada para o corpo. A parte arredondada deve ficar para cima. Use uma faca de serra para arredondar as bordas afiadas da parte superior. Apare a ponta (nariz) em um ângulo de 45°. Coloque todos os pedaços restantes em uma tigela.
Separe as camadas da camada de bolo restante. Estas serão as patas traseiras. Arredonde as pontas das camadas com uma faca. Coloque uma camada de cada lado do coelho, com um lado cortado voltado para baixo e o outro voltado para a frente (o lado arredondado voltado para a parte de trás do coelho), a cerca de 2 cm da borda traseira do corpo do coelho.

Amasse os pedaços de bolo em uma tigela com um garfo até obter uma mistura homogênea e, em seguida, forme uma bola com as mãos. Coloque a bola na parte de trás do coelho e fixe-a com um pouco de glacê. Essa será a cauda.

Usando 2 a 3 xícaras de glacê, cubra todo o coelho, incluindo as patas e o rabo, certificando-se de destacar as partes do corpo e adicionando mais glacê onde for necessário para suavizar quaisquer bordas irregulares. Polvilhe coco ralado por cima, cobrindo completamente o coelho. Pressione levemente o coco para garantir que ele grude.

Insira um biscoito entre a cabeça e o corpo, pressionando-os para fixá-los. Essas serão as orelhas do coelho. Mova as orelhas pela base para que fiquem anguladas uma em direção à outra. Cubra a frente de cada orelha com glacê branco.

Em seguida, usando glacê decorativo rosa, faça uma faixa menor no centro de cada biscoito, descendo até a base das orelhas, mas sem chegar às pontas superiores.

Para fazer o rosto do coelhoPressione uma jujuba preta de cada lado da cabeça. Estes serão os olhos. Corte um marshmallow em três círculos, descartando a parte do meio. Pressione os dois círculos restantes com a parte cortada para baixo na cabeça para criar as almofadas dos bigodes. Insira metades de jujuba branca abaixo das almofadas, com a parte cortada para baixo, para formar os dentes. Faça um nariz com uma jujuba rosa.

Desenrole a massa de alcaçuz e corte dois pedaços de 4 cm de comprimento. Divida cada pedaço ao meio, formando tiras separadas para criar um batedor de arame. Insira cada tira, fixando-a com uma gota de glacê, atrás da bochecha de marshmallow para criar um bigode.

Corte o segundo marshmallow ao meio no sentido do comprimento. Faça três cortes em cada metade, sem cortar completamente (estes serão os dedos), e fixe-os na frente das patas do coelho. Se necessário, cole os pés no lugar com glacê.

Observação

Corte 2,5 folhas de papel manteiga ao meio. Forre as bordas do suporte de bolo com esses retângulos, deixando um espaço aberto no meio. Monte o bolo ao longo das bordas internas das folhas de papel manteiga. Quando terminar, você pode remover o papel manteiga do suporte, recolhendo qualquer excesso de coco e glacê. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de cobri-los com glacê.