Cheesecake para dois
Votos: 6
Tempo: 6 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 porções de cheesecake
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 porções de cheesecake
Não precisa preparar uma sobremesa enorme, cujas sobras farão você resistir à tentação de comer mais um pedaço. Estas duas mini cheesecakes são tão deliciosas quanto uma torta inteira, mas têm uma aparência ainda mais doce e romântica. O cremoso queijo combina perfeitamente com a doçura dos morangos, servidos em forma de geleia e morangos frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Urdidura
- 2 biscoitos integrais
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga derretida
- 1 colher de chá de açúcar
Enchimento
- 85 g de queijo creme, amolecido
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de farinha
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 2 morangos grandes, picados finamente
- 1 colher de chá de geleia de morango
- Equipamentos especiais: formas grandes para 2 muffins, 2 forminhas de papel
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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos, manteiga, açúcar, queijo coalho, nata, ovos, farinha, raspas de limão, extrato de baunilha, morango, geleia de morango
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Urdidura: Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 160°C (325°F). Forre as formas de muffins com forminhas de papel e unte com spray de cozinha.
- Em um processador de alimentos, pulse a farinha de biscoito graham, a manteiga e o açúcar até obter uma farofa (a mistura deve manter a forma após ser pressionada). Divida a mistura igualmente entre as duas forminhas. Pressione levemente no fundo e nas laterais com os dedos, a cerca de 0,6 cm de altura. Asse até dourar levemente, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Enchimento: Limpe a tigela do processador de alimentos. Bata o cream cheese com o creme de leite, o açúcar, o ovo, a farinha, as raspas de limão, o extrato de baunilha e o sal até obter um creme homogêneo. Divida o recheio entre duas formas de muffin. Preencha cada forma até a metade com água. Asse os cheesecakes até que estejam firmes no centro e o recheio ainda esteja levemente mole, por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma grade até atingir a temperatura ambiente.
- Retire os cheesecakes das formas com uma colher grande e leve à geladeira, envoltos levemente em filme plástico, até ficarem bem gelados (4 horas ou durante a noite). Antes de servir, misture os morangos com a geleia e distribua uniformemente sobre os cheesecakes.
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