Cupcakes "Domingo"

Votos: 1

Foto do prato: Ryan Dausch

Tempo: 2 horas.
Complexidade: média
Quantidade: 12 cupcakes

Cupcakes "Domingo" - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para cupcakes:

110 g (8 colheres de sopa) de manteiga
60 g de chocolate amargo picado
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
3/4 de xícara de farinha de trigo premium
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/4 de xícara de leite integral
1 banana amassada
1/4 de xícara de amendoim torrado e salgado picado

Para o creme:

280 g (20 colheres de sopa) de manteiga à temperatura ambiente
330 g (2,5 xícaras) de açúcar de confeiteiro
Uma pitada de sal
1,5 colher de chá extrato de baunilha
2 colheres de sopa de leite integral
2 casquinhas de sorvete trituradas

Para a cobertura de chocolate:

170 g de chocolate meio amargo picado
1,5 colheres de sopa de óleo de coco
Confeitos coloridos para decoração

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, chocolate, chocolate meio amargo, waffles, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, bananas, Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Faça os cupcakes: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre 12 forminhas de muffin com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o chocolate amargo; derreta a mistura no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

Deixe esfriar um pouco e misture o açúcar e os ovos. Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; misture bem. Adicione o leite e mexa até obter uma massa homogênea, depois incorpore a banana e o amendoim.

Preencha cada forminha de muffin com a massa até cerca de dois terços da sua capacidade. Asse no forno por 20 minutos. Deixe esfriar no forno desligado por 5 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o creme: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o sal com uma batedeira em velocidade média. Adicione a baunilha e o leite; aumente a velocidade da batedeira e bata bem por 3 minutos.

Adicione os cones de waffle triturados e bata por mais um minuto. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com bico redondo e decore os cupcakes. Leve os cupcakes prontos à geladeira imediatamente por 20 minutos para que a cobertura firme.

Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate: Misture o chocolate meio amargo e o óleo de coco; mexa a cada 30 segundos no micro-ondas até derreter. Deixe a mistura esfriar um pouco e despeje em um copo largo.

Mergulhe a parte superior dos cupcakes, um de cada vez, no chocolate; deixe o excesso escorrer. Coloque os cupcakes em uma assadeira, decore com confeitos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou de preferência durante a noite.