Biscoitos com recheio líquido

Votos: 27

Como fazer biscoitos recheados com líquido

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 biscoitos

Esses biscoitos aparentemente comuns contêm um creme de chocolate e avelã incrivelmente delicioso que escorre como uma massa irresistível ao ser mordido. O recheio já vem congelado, o que facilita o manuseio. Se a massa estiver muito pegajosa, experimente adicionar 1/4 de xícara de farinha ou 1/2 xícara de cacau em pó (para um sabor de chocolate mais intenso).

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1 colher de chá de sal fino
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1,5 xícaras de açúcar mascavo
165 g de manteiga, à temperatura ambiente
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de creme de chocolate e avelã gelado, como Nutella

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, manteiga de chocolate com nozes, extrato de baunilha, açúcar mascavo, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

Em outra tigela grande, bata o açúcar mascavo e a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura clara e fofa, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição para incorporar. Incorpore a essência de baunilha.

Reduza a velocidade para média, adicione a mistura de farinha e bata até incorporar.
Divida a massa em 18 porções iguais, com cerca de 2 colheres de sopa cada, e achate-as levemente com as mãos úmidas. Coloque 2 colheres de chá de creme de chocolate e avelã gelado no centro de cada círculo e pressione a massa ao redor do recheio para formar bolinhas. Leve à geladeira por 30 minutos.

Forre 2 assadeiras com papel manteiga. Coloque 6 bolinhas de massa geladas em cada assadeira preparada, espaçando-as aproximadamente 5 cm (2 polegadas) entre si.

Entretanto, posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 150°C.
Asse, girando a assadeira na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas (cerca de 20 minutos). Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois transfira para uma grade ou prato e sirva mornos, se desejar.
Assim que as assadeiras esfriarem completamente, asse as seis bolinhas de massa restantes em uma delas. Deixe os biscoitos esfriarem um pouco. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias..