Bolo de tâmaras e passas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esses bolos são uma sobremesa perfeita para acompanhar chá ou café e são conhecidos por sua longa durabilidade. Essa sobremesa existe desde a Roma Antiga, mas ganhou popularidade especialmente no século XVI. Sua textura densa se desfaz suavemente na língua quando misturada com bebidas quentes. O uso de tâmaras e passas torna este bolo mais doce com menos açúcar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de tâmaras picadas e sem caroço
- 1 xícara de suco de laranja
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de passas douradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma de pão de 21cm x 11cm com manteiga.
- Leve as tâmaras e o suco de laranja para ferver em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e o cravo em uma tigela. Em outra tigela, bata o óleo vegetal e o ovo. Adicione a mistura de ovo e as tâmaras à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea. Incorpore as passas.
- Despeje a mistura na forma preparada e asse por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, retire da panela para esfriar completamente.
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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