Bolo preto e branco
Votos: 2
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Bolo preto e branco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 165 g de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
- 3/4 de xícara de cacau em pó, mais um pouco para polvilhar a forma.
- 1 xícara de leite integral
- 1,75 xícaras de açúcar granulado
- 2,25 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Creme
- 225 g de chocolate branco picado, mais chocolate ralado para polvilhar.
- 330 g de manteiga à temperatura ambiente
- Uma pitada de sal
- 2,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Chocolate amargo ralado para polvilhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, extrato de baunilha, Chocolate Branco, açúcar de confeiteiro, cacau
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte duas formas redondas de 20 cm com manteiga e polvilhe com cacau em pó, removendo o excesso.
- Faça um boloEm uma panela, misture a manteiga, o leite e 1/2 xícara de água e leve ao fogo até ferver. Despeje em uma tigela grande, adicione o cacau em pó e o açúcar granulado e misture até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco por 5 minutos.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ovos e a baunilha à mistura de cacau e, em seguida, incorpore a mistura de farinha em duas etapas, misturando bem os ingredientes (podem permanecer pequenos grumos). Divida a massa entre as formas preparadas. Bata as formas levemente na bancada para eliminar quaisquer bolhas de ar.
Asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois passe uma faca ao redor das bordas e desenforme os bolos sobre uma grade para esfriarem completamente. - Prepare o cremeColoque o chocolate branco em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça, mexendo em intervalos de 30 segundos, até ficar homogêneo; deixe esfriar. Em uma tigela grande, com uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o sal por cerca de 3 minutos. Enquanto bate, incorpore o chocolate branco derretido. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo até obter um creme leve e homogêneo. Adicione a baunilha. (Se o creme estiver muito mole para espalhar, leve à geladeira por cerca de 15 minutos.)
- Coloque uma camada de bolo em um prato e espalhe 1/3 da cobertura sobre ela. Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe o restante da cobertura sobre todo o bolo. Polvilhe com chocolate branco e preto ralado.
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