Biscoitos de Chapéu de Papai Noel
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: média
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: média
Quantidade: 36 unidades.
Esses biscoitos verde-vibrantes com um gorro de Papai Noel vermelho e branco vão encantar crianças e adultos. Seguindo as instruções detalhadas da receita, você aprenderá a "esconder" o gorro de Papai Noel em um cilindro de massa para que cada biscoito forme um lindo desenho ao ser cortado. Antes de cortar, passe a massa em açúcar verde decorativo para um visual ainda mais impressionante. Para fazer esses biscoitos, além de corante alimentício em gel vibrante, você só precisa de farinha, fermento em pó, manteiga, um ovo e açúcar. Extratos de baunilha e hortelã-pimenta darão a eles um aroma maravilhoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande + 1 clara de ovo batida
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- Corante alimentar em gel branco, vermelho e verde
- açúcar decorativo verde
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o ovo inteiro, a essência de baunilha e o extrato de menta. Reduza a velocidade para baixa e adicione a mistura de farinha, batendo bem. Aumente a velocidade para média-alta e bata até a massa ficar homogênea.
- Transfira 1/3 de xícara de massa para uma tigela média e 1 xícara de massa para outra tigela; reserve o restante da massa (cerca de 2 xícaras) na tigela da batedeira. Usando uma espátula de silicone, incorpore 1 colher de chá de corante alimentício branco em 1/3 de xícara de massa. Incorpore 3/4 de colher de chá de corante alimentício vermelho em 1 xícara de massa. Incorpore 3/4 de colher de chá de corante alimentício verde em 2 xícaras de massa. Transfira cada cor de massa para um pedaço separado de filme plástico, forme discos e embrulhe-os em filme plástico. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 a 2 horas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Desenrole a massa branca e enrole um quarto dela em um cilindro de 30 cm de comprimento; modele o restante da massa branca em um retângulo de 2,5 x 30 cm. Coloque as duas partes na assadeira preparada e congele até a hora de usar. Modele a massa vermelha em um retângulo de 2,5 x 30 cm (ela será mais grossa que a massa branca). Retire a massa branca do congelador, pincele a parte superior do retângulo branco com clara de ovo batida e cubra com a massa vermelha, pressionando até que grude. Use os dedos para moldar a parte superior do retângulo vermelho em um triângulo. Prenda o cilindro branco na parte superior da massa vermelha (a ponta deve ficar parecida com um gorro de Papai Noel). Congele até a massa endurecer, por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, abra a massa verde entre duas folhas de papel manteiga, formando um retângulo de 20x32 cm. Retire as massas vermelha e branca do congelador e coloque-as sobre a massa verde. Enrole a massa verde ao redor do chapéu, formando um cilindro triangular. Passe o cilindro no açúcar decorativo verde. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Desenrole a massa; corte uma fatia fina de cada extremidade. Corte o rolo em fatias de 0,6 cm (1/4 de polegada) de espessura; disponha-as com 12 cm (5 polegadas) de distância entre si nas assadeiras preparadas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes, mas não dourados, de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
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