Sorvete de ricota
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1000 ml.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1000 ml.
Macia e não excessivamente doce, a ricota tem baixo teor de gordura e é um excelente ingrediente para sobremesas geladas. Apesar do baixo teor de gordura, o sorvete é fácil de moldar em bolas graças ao xarope de milho que contém. Hortelã e bagas de zimbro conferem à sobremesa um aroma leve e agradável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture 1 xícara de água, o açúcar, a hortelã e as bagas de zimbro; leve ao fogo e deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente, depois coe para uma tigela grande.
- Numa tigela separada, misture a ricota, o creme de leite, o xarope de milho e o suco de limão e bata até obter uma mistura homogênea. Passe a mistura por uma peneira fina para outra tigela grande; usando uma espátula de silicone, pressione a mistura através da peneira até que restem apenas os grumos secos. Despeje o líquido na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o sorvete para um recipiente de plástico, feche com uma tampa e congele até ficar firme, por cerca de 2 a 3 horas. Use uma colher de sorvete para servir em taças e decore com hortelã.
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