Sorvete de frutas cítricas com limoncello
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta deliciosa e refrescante sobremesa é feita com três tipos de frutas cítricas: limão, laranja e lima. Cada uma possui notas únicas que, combinadas, criam um buquê de sabores refrescantes, lindamente complementado pela hortelã. Para preparar, primeiro faça uma calda simples de hortelã, que é então misturada com o suco e as raspas das frutas cítricas. O sorvete é congelado em uma sorveteira e depois levado ao freezer. Sirva com um fio de licor italiano limoncello e desfrute deste sabor equilibrado, doce, azedo e revigorante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1,5 xícaras de suco de limão fresco (7 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 laranja
- Derrubar Limoncellopara regar o sorvete.
- Ramos de hortelã, para servir.
- Equipamento especial: máquina de sorvete
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e 1 xícara de água e leve ao fogo médio-alto até ferver. Cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, adicione as folhas de hortelã e deixe em infusão por cerca de 15 minutos, até a calda esfriar. Coe a calda em uma tigela média. Adicione o suco de limão, as raspas de limão, as raspas de laranja, as raspas de lima, o suco de laranja e 1/2 xícara de água. Misture.
- Despeje a mistura na tigela congelada da sorveteira e prepare o sorvete de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o sorvete para uma assadeira funda, feche bem e congele até firmar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Para servir, coloque o sorvete em uma tigela, regue com limoncello e decore com um raminho de hortelã.
Autor da receita - Jake Smollett é um ator e blogueiro gastronômico americano.
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