Chocolate quente com marshmallows caseiros
Votos: 2
Tempo: 14 min.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Uma xícara de chocolate quente com marshmallows vai te aquecer num dia frio de inverno e te animar em qualquer época do ano. Pequenos pedaços de marshmallows caseiros complementam perfeitamente o sabor rico do cacau, com o toque de chocolate e canela. Marshmallows são uma guloseima doce com uma consistência macia e fofa, e são incrivelmente fáceis de fazer em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Chocolate quente
- 3/4 de xícara de leite em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 110 g de chocolate amargo
- Marshmallows caseiros, veja a receita abaixo.
marshmallows caseiros
- 3 colheres de sopa (3 pacotes) de gelatina em pó
- 2 xícaras de água fria
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 claras de ovo
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado, mais o açúcar de confeiteiro para polvilhar os pratos e os marshmallows.
- Manteiga para untar pratos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Chocolate quente
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Pique o chocolate amargo em pedaços grandes e uniformes. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e guarde em um recipiente hermético e seco. Para preparar o chocolate quente, basta adicionar 1 xícara de água a 1/2 xícara da mistura. Aqueça em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo com um batedor de arame. Cozinhe o chocolate quente por cerca de 6 a 7 minutos, sem deixar ferver. Sirva com marshmallows.marshmallows caseiros
Em uma panela média, dissolva a gelatina em água fria. Após a gelatina dissolver, cerca de 10 minutos, adicione o açúcar e dissolva delicadamente em fogo baixo por 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.- Bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes e, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a gelatina resfriada. Aumente a velocidade e bata até que a mistura fique espessa e branca, dobre de volume e forme picos médios.
- Forre uma assadeira de 20x20cm com papel alumínio, unte-a levemente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Você também pode usar uma assadeira comum, mas os marshmallows não ficarão tão altos. Despeje a mistura na assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 3 horas, até firmar. Os marshmallows devem ficar leves e aerados quando estiverem firmes.
- Solte os marshmallows das laterais da forma e vire-a sobre uma tábua de corte grande. Retire o papel alumínio e, usando uma faca grande, corte os marshmallows em cubos. Passe cada cubo no açúcar de confeiteiro.
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