molho Arrabbiata
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Molho Arrabbiata - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Duas latas (420 g cada) de tomate em purê enlatado
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha triturada
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ou média, picada
- 1/2 xícara de vinho branco (ou caldo de galinha)
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
- Uma pitada de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com uma colher de sopa de azeite, adicione a pimenta calabresa, o alho e a cebola e refogue. Adicione o vinho (ou caldo de galinha). Cozinhe, mexendo sempre, até o líquido reduzir pela metade.
- Adicione os tomates picados e o tempero italiano e mexa. Adicione uma pitada de açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho arrabbiata em fogo brando por 30 minutos.
Deixe esfriar, divida em 4 sacos plásticos próprios para congelamento e congele o molho para uso futuro.
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