Aperitivo de azeitonas caramelizadas
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Uma receita detalhada para preparar um prato da culinária judaica.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de azeitonas sem caroço em conserva (cerca de 450 g)
- 2/3 de xícara de geleia de tâmaras
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga ou margarina
- Um pouco de gengibre em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a geleia em uma panela pequena, despeje a água e adicione a manteiga ou margarina. Cozinhe até os ingredientes derreterem. Adicione o gengibre. - Coloque as azeitonas em uma forma de bolo (a forma deve ser grande o suficiente para acomodar as azeitonas em uma única camada). Regue as azeitonas com algumas colheres de sopa do próprio suco. Despeje a mistura de geleia por cima.
Asse por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o açúcar da geleia caramelizar. Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento para pratos de carne.
Saída: 2 colheres de sopa.
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