Bolo de chocolate sem leite
Votos: 5
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Embora a torta de Alton Brown seja totalmente livre de laticínios, ela ainda mantém um sabor e uma textura tradicionais, graças às gotas de chocolate meio amargo, um fio de mel e um ingrediente secreto: tofu cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 370 g de gotas de chocolate meio amargo
- 1/3 de xícara de licor de café
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 450 g de tofu (drenado)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 base de torta de biscoito de 23 cm (9 polegadas) já preparada, veja a receita abaixo.
Base de torta de chocolate:
- 200 g de biscoitos de chocolate quebradiços
- 1 colher de sopa de açúcar
- 85 g de manteiga sem sal derretida e ligeiramente arrefecida
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de chocolate, gotas de chocolate (grânulos), licor de café, extrato de baunilha, tofu, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela de 4 litros com 2,5 cm de água. Leve ao fogo médio até ferver e, em seguida, reduza o fogo.
Coloque uma tigela de metal média sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo e derreta as gotas de chocolate com o licor de café e o extrato de baunilha, mexendo frequentemente com uma espátula de silicone. - Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o tofu, a mistura de chocolate e o mel e bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- Base de torta de chocolate:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um processador de alimentos, processe os biscoitos e o açúcar até obter uma farofa. Em seguida, adicione a manteiga e pulse até incorporar. Pressione a mistura firmemente e uniformemente no fundo, nas laterais e logo acima da borda de uma forma de torta de metal de 23 cm (9 polegadas).
Asse com uma grelha no centro do forno até que a massa esteja cozida e seca, de 18 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.
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