Menemen
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 193, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 140 mg, sódio 613 mg, açúcar 6 G.
Calorias 193, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 140 mg, sódio 613 mg, açúcar 6 G.
Menemen é um prato de ovos mexidos com tomates e pimentões, frequentemente servido no café da manhã na Turquia. Algumas pessoas adicionam cebola ao menemen, mas este é um ingrediente controverso: muitos argumentam que a cebola não deve ser incluída. Outras variações deste prato utilizam queijo (como o kaseri) ou sujuk, uma linguiça seca. Tradicionalmente, o menemen é feito com pimentões verdes doces turcos (yeşil biber), mas nesta receita, eles foram substituídos pelos pimentões cubanelle italianos, mais acessíveis. Pimentões verdes ou pimentões banana doces também funcionariam.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão doce italiano, como o cubanelle, cortado em cubos
- 4 tomates grandes (cerca de 700 g), cortados em cubos
- 3 ovos grandes
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada (opcional)
- Pão quente para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tomates, pimenta cubano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue os pimentões, mexendo sempre, até que estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer e liberem seu suco, de 5 a 8 minutos.
- Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata levemente com um garfo.
- Adicione os ovos aos tomates e misture. Tempere com sal e cerca de 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo delicadamente, até os ovos estarem firmes, por cerca de 3 minutos, tomando cuidado para não cozinhá-los demais. Polvilhe com salsa e sirva com pão quente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
