Bacon caramelizado com nozes
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15-20 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15-20 unidades.
Receita de bacon caramelizado com xarope de bordo e nozes-pecã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de fatias grossas de bacon defumado ou barriga de porco
- 1/2 xícara de nozes-pecã inteiras ou picadas
- 2 colheres de sopa l. natural xarope de bordo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/8 colher de chá de vermelho moído caiena pimenta
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Receitas com ingredientes semelhantes: bacon defumado, peito de porco defumado, nozes-pecã, açúcar mascavo, pimenta caiena moída, xarope de bordo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius (375 graus Fahrenheit). Use a prateleira superior do forno para assar. Cubra a assadeira com papel alumínio (isso facilitará a limpeza).
- Em um processador de alimentos, combine o açúcar mascavo e as nozes-pecã e processe até obter uma farofa fina. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e misture bem. Adicione o xarope de bordo e misture bem até que as migalhas estejam completamente revestidas.
- Corte cada fatia de bacon em quatro pedaços iguais e coloque-os em uma assadeira. Usando uma colher pequena, distribua a mistura de nozes uniformemente sobre cada pedaço de bacon. Utilize toda a mistura.
Asse por 25 a 30 minutos. A cobertura deve ficar bem dourada, mas não queimada. Se o bacon não estiver bem cozido, não ficará crocante depois de esfriar. - Em seguida, transfira o bacon quente para um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar. Sirva o bacon morno. (O bacon caramelizado pode ser preparado com antecedência e mantido aquecido até a hora de servir.)
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