Cupcake de coelhinho da Páscoa

Votos: 1

Como fazer cupcakes de coelhinho da Páscoa

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake

Decore sua mesa de Páscoa com deliciosos e alegres cupcakes de coelhinho. A base do cupcake é de pão de ló de baunilha, coberta com glacê de marshmallow para uma textura e sabor únicos. O topo é decorado com um rosto de coelho feito de diversos doces. A cabeça do coelho é um pequeno pão de ló coberto com coco ralado. Orelhas de marshmallow cobertas com flocos de coco são fixadas com canudinhos finos. Balas, mini marshmallows e jujubas são usados para criar os olhos, dentes, nariz e bigodes. Essa guloseima vai encantar os convidados não só pela decoração original, mas também pelo contraste de texturas dos diversos detalhes comestíveis.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes de baunilha

2 xícaras e 2/3 de açúcar
220 g de manteiga, cortada em pedaços de 2,5 cm.
2 ovos grandes
2 gemas de ovos grandes
2/3 de xícara de leite
2/3 de xícara de água
2,5 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade
1 colher e 1/3 de sopa. farinha de bolo
4 colheres de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal fino

Decoração

Aproximadamente 1 xícara de cobertura de marshmallow, receita abaixo.
1 bolo de pão de ló branco "Snezhok"
2 marshmallows padrão
Coco ralado
2 canudos
2 olhos de doce rosa
1 ursinho de goma rosa
4 mini marshmallows
1 pequeno pedaço de corda de alcaçuz preta
4 pequenos pedaços de canudos de goma vermelha azeda

cobertura de marshmallow

1/4 de xícara de leite integral
2 colheres de chá de extrato de baunilha
10 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
5 xícaras de açúcar de confeiteiro
0,5 xícaras de marshmallows cremosos
Uma pitada de sal fino

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de bolo, creme de marshmallow, ovos, leite, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, marshmallow

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cubra o cupcake com glacê. Coloque uma bola de bolo de esponja por cima. Aperte levemente os marshmallows para fazer as orelhas do coelho e espalhe um pouco de glacê sobre eles. Passe-os no coco ralado. Insira canudos cuidadosamente nos marshmallows e pressione-os na esponja para fazer as orelhas do coelho. Aplique um pouco de glacê nos olhos e pressione-os logo abaixo das orelhas. Cubra uma jujuba rosa com glacê e faça o nariz do coelho. Cubra mini marshmallows com glacê e cole-os ao redor do nariz para fazer o focinho e os dentes. Coloque um pedaço de alcaçuz logo acima dos dentes. Mergulhe canudos vermelhos em glacê e prenda-os sob o nariz para fazer os bigodes.
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas formas de 12 cupcakes com forminhas de papel. Para evitar que os cupcakes grudem enquanto crescem, borrife levemente a parte superior das formas com spray de cozinha. Coloque as formas em uma assadeira.

Cupcakes de baunilhaEm um processador de alimentos, bata o açúcar e a manteiga, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até obter um creme homogêneo, por 1 a 2 minutos. Adicione os ovos e as gemas, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite, a água e a baunilha e bata novamente.
Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em 3 etapas, batendo e raspando as laterais da tigela conforme necessário após cada adição. Sove até obter uma massa lisa e com consistência semelhante à de panqueca, por cerca de 2 minutos.
Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake preparadas, preenchendo três quartos de cada uma. Asse até que os cupcakes estejam dourados e voltem à forma original ao serem pressionados levemente, de 18 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco nas forminhas, depois desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar.
cobertura de marshmallowNuma tigela pequena, misture o leite e o extrato de baunilha. Numa tigela média, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e bata até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 a 7 minutos. Pare a batedeira ocasionalmente e raspe as laterais da tigela com uma espátula.
Adicionar marshmallow cremoso Adicione o sal e reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione a mistura de leite e baunilha, raspando as laterais da tigela e misturando. Aumente a velocidade novamente para alta e bata rapidamente até que a cobertura fique fofa, por cerca de 1 a 2 minutos. Use a cobertura de marshmallow imediatamente.