Cupcake com "Cara de Coelho"

Votos: 1

Como fazer um cupcake com carinha de coelho

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake

Decore sua mesa de Páscoa com cupcakes em formato de coelho. Esta sobremesa é feita com cupcakes de baunilha, cobertos com glacê e decorados com diversos doces: amêndoas cobertas com glacê para as orelhas do coelho, confeitos para os olhos, jujubas para o nariz e alcaçuz para os bigodes. A receita indica a quantidade de doces necessária para um cupcake. A decoração é bem simples e as crianças vão se divertir muito. Decore os cupcakes enquanto o glacê ainda estiver úmido. Para alegrar a mesa de Páscoa, tinja o glacê do coelho com cores diferentes. Amarelo, azul e roxo são as cores mais indicadas, mas você pode experimentar e escolher a que mais lhe agrada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes de baunilha

2 xícaras e 2/3 de açúcar
220 g de manteiga, cortada em pedaços de 2,5 cm.
2 ovos grandes
2 gemas de ovos grandes
2/3 de xícara de leite
2/3 de xícara de água
2,5 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade
1 xícara e 1/3 de farinha para bolo
4 colheres de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal fino

Decoração

Esmalte básico, tingido de amarelo escuro ou qualquer outra cor de sua preferência (veja a receita abaixo).
2 drágeas de amêndoa em glacê de açúcar, de qualquer cor.
2 drágeas pequenas cor-de-rosa
1 mini bala de goma, como jujuba, de qualquer cor.
6 pedaços de corda de alcaçuz vermelho, com 1 cm de comprimento.

Esmalte básico

3 pacotes de açúcar de confeiteiro (450 g cada)
1 xícara de água
5 colheres de sopa de xarope de milho
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Corante alimentar nas cores desejadas (veja abaixo as recomendações de cores)

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de bolo, xarope de milho, açúcar de confeiteiro, ovos, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Mergulhe a parte superior do cupcake na cobertura amarela escura até cobri-la completamente. Deixe o excesso escorrer de volta para a tigela. Limpe qualquer excesso de cobertura das laterais do cupcake. Como alternativa, aplique a cobertura com uma faca e espalhe-a. Se necessário, bata a cobertura para garantir que fique brilhante e lisa ao ser aplicada.
Coloque duas amêndoas no cupcake para fazer as orelhas. Coloque duas amêndoas rosas logo abaixo para fazer os olhos. Coloque uma bala de goma embaixo dos olhos para fazer o nariz. Corte um pedaço de alcaçuz vermelho e coloque três pedaços de cada lado do nariz para fazer o bigode.

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas formas de 12 cupcakes com forminhas de papel. Para evitar que os cupcakes grudem enquanto crescem, borrife levemente a parte superior das formas com spray de cozinha. Coloque as formas em uma assadeira.
Cupcakes de baunilhaEm um processador de alimentos, bata o açúcar e a manteiga, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até obter um creme homogêneo, por 1 a 2 minutos. Adicione os ovos e as gemas, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite, a água e a baunilha e bata novamente.
Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em 3 etapas, batendo e raspando as laterais da tigela conforme necessário após cada adição. Sove até obter uma massa lisa e com consistência semelhante à de panqueca, por cerca de 2 minutos.
Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake preparadas, preenchendo três quartos de cada uma. Asse até que os cupcakes estejam dourados e voltem à forma original ao serem pressionados levemente, de 18 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco nas forminhas, depois desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Esmalte básicoColoque o açúcar de confeiteiro na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá. Batendo em velocidade baixa, adicione lentamente a água, o xarope de milho e o extrato de baunilha. Assim que o açúcar de confeiteiro estiver suficientemente umedecido (e não espirrar para fora da tigela ao bater), aumente a velocidade para alta e bata por 2 minutos, até obter um creme brilhante e homogêneo.
Divida a cobertura e tinja-a nas cores desejadas. Armazene em temperatura ambiente, colocando filme plástico diretamente sobre a cobertura para evitar a formação de uma película.
esmalte azulEm uma tigela pequena, misture 2 a 3 gotas de corante alimentício azul para cada xícara de glacê base.

esmalte amarelo escuroEm uma tigela pequena, misture 4 a 5 gotas de corante alimentício amarelo para cada xícara de glacê base.

Esmalte roxoEm uma tigela pequena, misture 4 gotas de corante alimentício vermelho e 5 gotas de corante alimentício azul para cada xícara de glacê base.