Sanduíche California BLT "Ovo no Buraco"
Votos: 9
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Os sanduíches podem ser feitos não apenas com pães de hambúrguer e pão de forma, mas também com bagels — pãezinhos macios e fofinhos feitos com massa escaldada. E o buraco no meio não é um problema; pelo contrário, é uma vantagem e um campo fértil para a criatividade. Afinal, esse buraco pode ser usado para assar um ovo. O resultado é delicioso e bonito. Asse as metades superiores dos bagels com um ovo e use-as como cobertura em um sanduíche BLT. BLT é a abreviação dos ingredientes principais de um sanduíche de Bacon, Alface e Tomate. Com essa "cobertura" de ovo mole, que cobrirá o recheio do sanduíche como um molho quando você morder, ele se torna ainda mais saboroso e substancioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bagels polvilhados com sementes de papoula e gergelim
- 4 fatias de bacon
- 1 abacate médio
- Suco de meio limão
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 ovos grandes
- 1 tomate coração de boi, picado
- 1 xícara de rúcula
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Disponha as fatias de bacon em uma frigideira grande que possa ir ao forno e frite em fogo médio-alto até ficarem crocantes, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Reserve 2 colheres de chá da gordura do bacon e descarte o restante.
- Reduza o fogo para médio. Corte cada bagel ao meio na lateral. Frite as metades de baixo, com a parte cortada para baixo, em uma frigideira até dourar, por cerca de 3 a 4 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture o abacate, o suco de limão, a pimenta vermelha em flocos, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino.
- Retire os bagels da frigideira e espalhe o purê de abacate uniformemente sobre a parte tostada. Coloque as duas metades superiores dos bagels com a parte cortada para baixo na frigideira. Quebre um ovo em cada buraco do bagel e tempere com sal e pimenta. As claras começarão a vazar por baixo e por cima dos bagels, mas isso é normal. Apenas certifique-se de que as gemas permaneçam nos buracos.
- Cubra a frigideira e cozinhe até que as claras estejam crocantes e as bordas do bagel estejam tostadas, de 3 a 4 minutos. Transfira a frigideira para o forno e continue assando até que as claras estejam completamente firmes, mas as gemas ainda estejam moles, cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, cubra cada metade do bagel com abacate, adicione uma fatia de tomate, algumas folhas de rúcula e duas fatias de bacon. Regue com azeite, sal e pimenta. Cubra com os bagels empanados com ovo. Corte cada sanduíche ao meio.
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