Marshmallows no palito "S'more Pops"
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Esta receita combina duas sobremesas incrivelmente populares: cake pops e s'mores. Os cake pops são um doce originário dos EUA, que consiste em uma bolinha de bolo esponjosa coberta com glacê e espetada em um palito, enquanto os s'mores são um biscoito recheado com biscoitos graham, chocolate e marshmallows assados na fogueira. Para dar aos s'mores um sabor de fogueira, esta receita envolve grelhar os marshmallows, espetá-los em um palito, regá-los com chocolate derretido e enrolá-los em migalhas de biscoito graham – o resultado é um s'more no palito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 grandes marshmallow, mais um pouco
- 3 folhas biscoitos graham
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 110 g de chocolate amargo com 60% de cacau
- Equipamentos especiais: 18 palitos de pirulito ou palitos de picolé de madeira
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com bordas com papel alumínio. Coloque os marshmallows sobre o papel alumínio, com a parte mais comprida para cima (não os deixe em pé). Leve ao forno na função grill e asse até que os marshmallows estejam dourados e tostados, de 10 a 15 segundos. Deixe-os esfriar completamente na assadeira. Os marshmallows estarão firmes no centro novamente, facilitando a inserção dos palitos de churrasco.
- Enquanto os marshmallows esfriam, coloque os biscoitos graham em um saco plástico com fecho hermético e feche-o. Triture os biscoitos com um martelo de carne, um rolo de massa ou um frasco até que formem migalhas finas com alguns pedaços pequenos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as migalhas e mexa até que estejam tostadas e um pouco mais escuras, de 3 a 4 minutos. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar completamente.
- Quando os marshmallows estiverem frios, espete-os em palitos.
- Pique o chocolate finamente e reserve um quarto. Coloque o restante em uma tigela resistente ao calor e posicione-a sobre uma panela com água fervente a 5 cm de profundidade, certificando-se de que o fundo da tigela não toque a água. Aqueça o chocolate até derreter completamente. Retire do fogo e incorpore o chocolate reservado, mexendo até que esteja completamente derretido. Essa técnica permite que o chocolate endureça sem formar manchas acinzentadas, conhecidas como "bloomagem", nos seus cake pops.
- Regue os marshmallows nos palitos com chocolate derretido e polvilhe com migalhas. Insira os palitos nos espaços entre os arames, segurando-os na vertical até o chocolate endurecer. Repita com os marshmallows, o chocolate e as migalhas restantes.
- Encha alguns copos altos com marshmallows e coloque os picolés preparados dentro deles, com o palito virado para baixo, e sirva.
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