Brownies de chocolate com manteiga de amendoim e geleia
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Esses folhados em camadas elevam a clássica combinação de manteiga de amendoim e geleia a um novo patamar. Esses quadradinhos têm uma base de manteiga, amendoim e cacau, um recheio de geleia de uva e manteiga de amendoim doce, tudo coberto com uma calda de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Urdidura
- 110 g de manteiga sem sal
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 ovo batido categoria CO
- 1 pacote de biscoitos salgados triturados (40 biscoitos (Feita com farinha normal ou integral)
- 3/4 de xícara de amendoim torrado picado finamente
Recheio e glacê
- 1/4 de xícara de geleia de uva
- 7 colheres de sopa mais 1 colher de chá de manteiga sem sal amolecida
- 1/3 de xícara manteiga de amendoim consistência homogênea
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 110 g de chocolate meio amargo picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Vamos preparar a base: Forre uma assadeira quadrada de 20x20 cm com papel alumínio, deixando as bordas para fora. Coloque a manteiga em uma tigela refratária e posicione-a sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo (a tigela não deve tocar a água). Assim que a manteiga derreter, adicione o açúcar e o cacau.
Incorpore os ovos e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja quente e com a consistência de um doce de leite, por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e misture os biscoitos salgados triturados e os amendoins. Coloque a massa em uma assadeira e pressione levemente. Retire a panela com água. - Preparando o recheio: Espalhe uma camada de geleia em uma assadeira. Congele por alguns minutos. Usando uma batedeira, bata 5 colheres de sopa e 1 colher de chá de manteiga, manteiga de amendoim e açúcar de confeiteiro até obter um creme leve e fofo. Espalhe sobre a camada de geleia e retorne ao congelador enquanto prepara a cobertura.
- Prepare a cobertura: Coloque o chocolate e as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes em uma tigela resistente ao calor. Leve ao banho-maria até o chocolate derreter. Retire do fogo e mexa até obter uma mistura homogênea. Quando a mistura estiver fria, mas ainda fluida, espalhe a cobertura sobre a camada de manteiga de amendoim gelada. Congele por mais 30 minutos.
- Retire a "torta" da forma usando as pontas do papel alumínio. Corte o bolo frio em quadrados. Sirva frio e guarde os pedaços restantes na geladeira.
Receita de Brownies de Manteiga de Amendoim sem Farinha - Nanaimo.
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