Bolos de morango com gotas de chocolate

Votos: 1

Como fazer - Cookies de morango com gotas de chocolate

Foto do prato: Julie Beckwith

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos

Bolo de morango com chocolate - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa

110 g de manteiga
0,33 xícara de cacau em pó
0,25 xícaras de açúcar
1 colher de chá de café expresso instantâneo
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 ovo grande
1,25 xícaras finamente esfareladas biscoitos graham de grãos integrais
1 xícara de flocos de coco doce
0,5 xícara de amêndoas picadas
0,5 colher de chá de extrato de baunilha

Enchimento

30 g de morangos liofilizados
2 xícaras de gotas de chocolate branco
0,25 xícaras de creme de leite fresco

cobertura de chocolate

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de margarina

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, Chocolate Branco, chocolate meio amargo, flocos de coco, café, cacau, creme, ovos, amêndoa, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre uma forma quadrada de 20 cm de diâmetro com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais.
Prepare a massa: Em uma panela média, derreta a manteiga com o cacau em pó, o açúcar e o café expresso em fogo médio.

Em uma tigela pequena, bata o creme de leite fresco e o ovo. Adicione algumas colheres de sopa da mistura de manteiga e cacau e bata novamente. Em seguida, despeje tudo de volta na panela. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e espessa, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo e incorpore os biscoitos integrais, o coco ralado, as amêndoas e a baunilha. Despeje a mistura na forma preparada. Asse até firmar, por cerca de 8 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente na forma.

Prepare o recheioTriture metade dos morangos (cerca de 1 xícara) em um processador de alimentos até obter um pó bem picado. Reserve os morangos restantes para decorar.

Coloque o chocolate branco em uma tigela. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver, depois despeje sobre o chocolate branco. Deixe descansar até o chocolate amolecer, de 3 a 5 minutos. Mexa até obter uma mistura homogênea. Incorpore o pó de morango. Espalhe sobre a massa já fria. Cubra e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
Faça a coberturaDerreta as gotas de chocolate meio amargo e a margarina no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos. Espalhe uniformemente sobre o recheio. Amasse levemente os morangos restantes e polvilhe por cima. Cubra e leve à geladeira até firmar. Retire da forma usando o papel manteiga que sobrou e corte em barras.

Receita bolo de sorvete e cobertura de leite maltado.

Os morangos liofilizados têm um sabor característico. Certifique-se de que o pó de morango não esteja muito fino; você deve conseguir ver os lindos pontinhos vermelhos..