Bananas-da-terra glaceadas com rum
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Bananas-da-terra glaceadas com rum - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 bananas-da-terra bem maduras (quase pretas), descascadas e cortadas na diagonal em fatias de 1 cm de espessura.
- 2 xícaras de rum escuro
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos.
- 1/4 colher de sopa de óleo de canola
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Despeje o rum, o açúcar e o sal em uma panela pequena e cozinhe a calda até o açúcar dissolver e a mistura evaporar e engrossar ligeiramente. Incorpore a manteiga, mexendo até derreter. Retire do fogo.
Pincele as bananas-da-terra com óleo dos dois lados e grelhe até ficarem douradas e caramelizadas, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Pincele com o molho durante os últimos minutos de cozimento. Retire da grelha e pincele com o molho novamente antes de servir.
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