Sanduíche Club de Salada de Frango

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare o sanduíche clube perfeito cobrindo frango cozido em ervas com aipo e cebolinha frescos, além de um molho de maionese e mostarda, e colocando tudo entre fatias de pão com bacon, alface e tomate.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sanduíche clube

4 xícaras de frango cozido em cubos, veja a receita abaixo.
1 talo de aipo, cortado em cubos de 0,5 cm
4 cebolinhas verdes fatiadas finamente ou 1/4 de xícara de cebola doce picada em cubos de 0,6 cm.
1,5 colher de chá de estragão ou endro fresco picado finamente
2 colheres de sopa de salsa picada finamente
1 xícara de maionese pronta ou caseira
2 colheres de chá de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de chá de sal grosso
pimenta-do-reino moída na hora
4 fatias de pão integral, cortadas ao meio

Frango cozido para salada:

1,3 kg de peito de frango com osso (sem gordura)
10 ramos de salsa
2 ramos de tomilho fresco
1 cebola pequena, cortada ao meio
1 cenoura pequena, cortada ao meio
1 talo de aipo, cortado ao meio
5 a 6 xícaras de caldo de galinha sem sal, caseiro ou enlatado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, pão integral, Mostarda Dijon, suco de limão, maionese, cebolas, cebolinhas, salsão, cenoura, salsinha, estragão, tomilho, aneto

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela, misture o frango, o aipo, a cebola e as ervas.

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto. Adicione o frango e misture delicadamente. Leve à geladeira até a hora de servir.

Dicas culinárias: Sirva sobre folhas de alface com metades de tomate, metades de abacate, ou faça um sanduíche clube com pão caseiro, bacon defumado crocante, tomates maduros e alface.
Coloque a salsa, o tomilho, a cebola, a cenoura, o aipo e os peitos de frango em uma panela média. Despeje o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela. Cozinhe o frango em fogo baixo por 20 minutos, ou até que esteja firme ao toque. Retire a panela do fogo, destampe e deixe o frango esfriar no caldo por 30 minutos.

Transfira o frango para uma tábua de corte. Reserve o caldo. Retire os ossos e a pele e corte o frango em cubos de 2,5 cm. Rendimento: 4 xícaras de frango em cubos ou 4 a 6 porções.

Coe o caldo e guarde-o, coberto, na geladeira por até 3 dias ou congele para uso posterior. Retire qualquer gordura da superfície antes de usar.

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receita / Jantar / Aperitivos / Sanduíches / culinária americana

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